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2008年04月14日
别纠缠“岩韵” 莫迷信“山场”——茶人谈大红袍市场卖点 长期以来，喜爱武夷岩茶者相聚茶叙，品评某泡茶好坏时常以“岩韵”、“山场”等界定，但对于普通消费者，特别是初识大红袍者，这些味觉上的...详细内容 |
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2008年03月31日
什么是岩茶? 岩茶乃武夷山特产，全称叫武夷岩茶。是半发酵的青茶（俗称乌龙茶）类。它发酵比较一般的青茶要重，譬如：铁观音发酵程度为百分之二十左右，而岩茶则要发酵到百分之四十左右，故其性近于红茶（...详细内容 |
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2008年03月30日
八角亭龙须茶 龙须茶因形似“龙须”而得名。制作时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名“束茶”。 龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年（公元１７１７年）崇安县令陆廷灿在《续茶经》...详细内容 |
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2008年03月29日
武夷岩茶相关知识武夷山索有“奇秀甲于东南”之誉。自古以来，就是游览胜地。武夷山所以蜚声中外，不仅仅由于它的风光秀丽，还在于它盛产武夷岩茶。“武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇”。唐代徐夤诗云：“武...详细内容 |
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2008年03月29日
武夷摩崖石刻中的岩茶佳话作者：黄贤庚 来源：农业考古 深受世人赞誉的武夷岩茶，不但见载于史志之中，而且还被镌刻在武夷丹崖之上。这些摩崖石刻内涵丰富，寓意深邃，不虚为武夷旅游可视文化瑰宝。就此略举几方，以探其趣...详细内容 |
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2008年03月29日
怎样品尝武夷岩茶作者：巩志 文章来源：摘自《中国乌龙茶》 武夷岩茶是乌龙茶的始祖，起源于明朝。武夷岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结（不是细嫩）具有部分蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，...详细内容 |
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2008年03月29日
鉴评武夷岩茶的“八字”要领鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪...详细内容 |
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2008年03月27日
国家审(认)定茶叶品种――黄观音（又称茗科2号）来源及分布：由福建省农业科学院茶叶研究所于1977~1997年采用杂交育种法从铁观音与黄旦的人工杂交一代中通过单株选种育成，又名黄观音。1990年以来，在福建乌龙茶区及粤、湘、川、浙、苏等省有栽培。1998年被&...详细内容 |
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2008年03月26日
吴三地的百年老枞 小村所处高度：海拔1200多米，峰峦叠嶂。 大山里的气候：常年云雾缭绕，空气清甜。 吴三地，武夷山市洋庄乡浆溪村的一个自然村，在武夷山...详细内容 |
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2008年03月26日
武夷山茶艺茶道武夷山人不但擅长种茶、制茶，而精于品茶。在挖掘继承古人煮茶、斗茶、 鉴茶的基础上，把品茶和观景、赏艺融为一体，整理总结出一套颇富雅兴的“武夷茶艺”...详细内容 |
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2008年03月25日
乌龙茶的饮用法用小杯细品乌龙茶，不仅可以解渴，而且还是一种艺术的享受。 乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，红茶 的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点，茶叶泡开后叶片红绿相映，十分秀美。乌龙茶...详细内容 |
