-
2011年01月15日
...详细内容 |
-
2011年01月15日
茶叶的品质主要是依靠人的感觉（视觉、嗅觉、味觉、触觉）来鉴定。相对于理化检验，茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题。包括外形、汤色、香气、滋味、叶底五项，简称“...详细内容 |
-
2011年01月15日
评茶程序 茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过感官审评来决定。 感官审评分为干茶...详细内容 |
-
2011年01月15日
茶叶审评项目一般分为外形、汤色、香气、滋味和叶底。我国因茶类众多，不同茶类的审评方法和审评因子有所不同。在国外，生产的茶叶只有红茶、绿茶两类，审评项目大同小异。如日本对茶叶审评分...详细内容 |
-
2011年01月15日
毛茶含水量多少与茶叶品质和收购定价有密切关系。各类毛茶的含水量在6％-7％间，品质较稳定，含水量超过8％的茶叶易陈化，超过12％易霉变。手测水分要在实践中不断积累经验，逐步提高测定的准...详细内容 |
-
2010年12月30日
名山出名茶。自古以来，武夷岩茶就以其独具厚重的岩韵而飘香四溢，驰名中外。然而，人们大多熟知大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，却很少知道生长在闽北边陲岭阳关下绝无仅有的奇种———高山云雾茶。 岭...详细内容 |
-
2010年12月16日
乌龙茶是福建的特色茶、优势茶，也是我国出口的主要特种茶类。由于福建南北两地茶树品种、栽培环境、加工工艺，以及销区消费习惯的差异，闽北、闽南两产区的乌龙茶品质各具特色。如闽北乌龙茶...详细内容 |
-
2010年11月30日
1、问：重焙火过的岩茶会有什么特征？ 答：重焙火过的岩茶与轻焙火时对比：外形更紧结，色泽更乌褐，汤色加深；香气更浓沉、幽长，不高飘；滋味更浓厚，少了鲜爽味；刚焙好时味略带涩...详细内容 |
-
2010年11月30日
28、问：如果把品质很好的乌龙茶茶青，发酵做得过头了，会产生什么样的效果？ 答：乌龙茶的品质是由多种因素构成的。茶青是基础，加工制作是关键。品质很好的乌龙茶茶青，如果在加工制做中，发酵做过头...详细内容 |
-
2010年10月27日
大红梅：传闻中的正“大红袍”母树。 “大红袍”自古是万茶之尊，是武夷岩茶的代名词。但因为历史久远，战乱频仍，文献流失，“大红袍”的身世和武夷山的船棺一样，仍然停留在民间说法和神话传奇的层...详细内容 |
-
2010年10月25日
武夷岩茶炭焙茶与未炭焙茶其生理作用是不同的，当炭火再燃烧时会释放出负离子远红外线，而茶叶长时间在炭火的烘焙下，会吸收饱满的负离子远红外线。当您持恒品饮炭焙茶后，除能让一般微酸性体...详细内容 |
