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2008年03月25日
震撼世界的正山小种红茶———读邹新球主编的专著《武夷正山小种红茶》 □倪木荣 秉烛之下，认真阅读邹新球先生主编的世界红茶《武夷正山小种红茶》专著，被深深地震撼。该书追忆了武夷山文化丰厚、经济繁荣的一段历史，为提...详细内容 |
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2008年03月25日
神奇的八角亭龙须茶□ 邹全荣 在世界遗产地武夷山，有个叫八角亭的地方，它与崇阳溪仅一水之隔，有着坦荡肥沃的河滩地，昔日曾是一片片美丽的茶园。历史上，八角亭村民就是利用这片广阔的溪洲，种植洲茶的。村民们将洲茶精制成...详细内容 |
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2008年03月24日
武夷岩茶的四大茶种 大红袍是武夷岩茶中最负盛名的，可谓“茶中之圣”。“大红袍”名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年...详细内容 |
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2008年03月24日
中国各茶原产地茶品目录 福建省： 乌龙茶有祟安武夷山的武夷岩茶，包括武夷水仙、大红袍、肉桂等，安溪的铁观音、黄金桂、色种等，祟安、建瓯的龙须茶，永春的佛手，诏安的八仙茶等。绿茶有南...详细内容 |
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2008年03月24日
精工细作武夷茶 正值武夷茶采制高峰。随着武夷岩茶国家标准实施以及武夷岩茶（大红袍）传统工艺技能及习俗通过文化部国家级非物质文化遗产公示以来，武夷山茶企业更加注重武夷茶的生产制作环节，提高武夷茶品质。（吴光明/摄影报道...详细内容 |
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2008年03月23日
乌龙茶烘焙技术之我见游小妹 陈常颂 （福建省农业科学院茶叶研究所 355015） 乌龙茶香高幽雅，茶汤浓厚，回味甘甜，耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造...详细内容 |
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2008年03月23日
武夷山岩茶综述 武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元...详细内容 |
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2008年03月23日
武夷岩茶品质的主观分析和武夷岩茶品质的客观分析 岩茶品质的主观分析 武夷岩茶的品质因受品种、茶园环境、栽培管理、气候、采摘标准、采制天气、初制工艺、精制焙火、包装储藏、运输等多种因素的影响，从微观角度来说(或人的感官灵敏度足够的...详细内容 |
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2008年03月23日
走出“传统型与清香型”的误区走出“传统型与清香型”的误区传统型与清香型本来就是消费者和茶人，为了对不同风格的武夷岩茶进行区分而叫出来的。但传统型与清香型至今还没有一个权威的、公认的定义，制茶人和喝茶人的认识和理解的角度不同，...详细内容 |
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2008年03月23日
武夷岩茶之差价与如何定价武夷岩茶之差价 最近常在各种茶叶网站上看到消费者对武夷岩茶差价（几十元到几万一公斤）的疑惑。这种差价是由于武夷岩茶的种植，制作时拥有的独特性形成。一泡好的武夷岩茶就犹如一件好的美术工艺品，它都...详细内容 |
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2008年03月23日
品武夷山岩茶滋味的技巧品滋味时，舌头的姿势要正确，把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬，使茶汤摊在舌的中间部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动，连吸二次气之后，辨别出滋味来，即闭上...详细内容 |
