对比品鉴
　　
　　新岩茶(用冻顶乌龙工艺制作的岩茶)
　　香气:香气清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。
　　汤色:汤水橙黄至黄绿色,较淡。
　　口感:滋味甘爽,但带青涩,品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。
　　叶底:叶底鲜活,赏心悦目。
　　
　　传统武夷岩茶
　　干茶:条索大小均匀、完整,几乎看不到碎末。颜色呈蛙皮或黑褐色,有厚重的光泽感。
　　茶汤:金黄带红,或者浓重的褐红,清彻透亮,汤底有极细微的沉淀物。
　　口感:香气浓沉厚重,杯底香好,滋味醇厚甘活,岩韵强且耐泡。
　　
　　冻顶乌龙
　　干茶:茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘有金黄色。
　　口感:;中泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。
　　茶底:茶叶展开,外观有青蛙皮般灰白点,叶问卷曲成虾球状,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边。