“野生大红袍”尚有真味

　　读茶书的时候，苏东坡的“森然可爱不可慢骨清肉腻和且正”，范仲淹的“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”，总感只能意会，欠缺了些。于是数度深入武夷腹地寻访，真还有收获。其中之一便是野生大红袍。

　　顾名思义，野生就是没人问管的，天生天养。在正岩的部分僻险之处，在半岩即武夷山自然保护区的一些山村，只要有心找、有胆寻，总能在一些古老茶园碰到野生的奇种，与母树大红袍同辈的茶树。茶芽是鲜红的，茶叶是细长的，做出的味道与品质，除了常见的焦糖香、兰花香、水果香外，还会有特殊的奶油香、青苔香。

　　每年，一对年逾七旬定居深山中的老人，作为一种生活和工作习惯，都会在采茶时节东看看西瞅瞅，纯手工制成几斤的野生大红袍。每值之，就很期待，每得之，就很宝贵，有“一茶在手，万事无求”的安静，而在我看来，它所体现的，确如明代张源《茶录》所述，“表里如一的纯香”，千言与万语，不如吃茶去。（刘众）