吴三地的百年老枞

    小村所处高度：海拔1200多米，峰峦叠嶂。

    大山里的气候：常年云雾缭绕，空气清甜。

    吴三地，武夷山市洋庄乡浆溪村的一个自然村，在武夷山的西北部，生态环境极好，全村60多户人，80％姓吴。这是一片未受污染的山中净土，群山环抱，绿水潺潺、土质肥沃、气温较低，村民们过着难得一见的世外桃源生活，日出而作，日落而归。吴三地的百年老枞便生活在这样的环境里，房前屋后，山腰溪旁，棵棵老茶树根连根，枝拥枝，叶托叶，一幅和谐的山村美景图。

老枞树下是很好的休息纳凉处

为了发展武夷山乡镇茶产业，武夷山市茶业局领导深入洋庄乡吴三地古茶园考察百年老枞水仙茶树生长情况

    百年老枞是武夷山大红袍茶系列中的一个品种，之所以称百年，是因为生长该品种的茶树已有100多岁的年龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子。由于其对生长环境的高要求，百年老枞就显得极为珍贵。虽然老枞树高枝茂，但产量并不高，一般的老枞，大棵的每棵可采茶青20多斤，小棵的只能采10多斤，照此，也就是大棵的老枞能做出约2斤的精茶，小棵的只有1斤左右。[FS:PAGE]
 
    说起吴三地的百年老枞在历史上就颇有名气，叶片大而肥厚，叶面油亮清绿，目前留下来的老枞都有上百年的历史，历史上由于其特有的棕香味和青苔味，水底好，很受市场追捧。以前的吴三地百年老枞茶树比现在多好几倍，到上世纪70年代初，在茶树没有分到农户手中时，每到采茶季节，人口多、劳力强的家庭采收的就多，而人口少的家庭能采到就很少，因此，不少农户便将整棵茶树砍倒，拖到路边慢慢采，造成茶树锐减，直至分到户，这些老茶树才被保护下来，目前全村也只剩5000棵左右。
 
    据老人们介绍，由于吴三地山高路远，过去，村民将采收来的茶青先搁置在阁楼上，然后用双手每隔一段时间去捞去抖，此时的茶青用手摸去，有如细腻柔美的绸缎，也像农村打麻籽馃准备从石窖中起来时摸去的感觉，绸而不粘；到了茶青“疲软”时，村民就把茶青放进自家煮饭的锅里炒和揉，这时不仅家中的每个角落都弥漫着茶香，整个村子也被茶香笼罩着；之后，便将炒好的茶青直接放入焙笼内，用炭火焙干。而今，大山里也引进了先进的制茶设备，为村民省去了不少工力。但也许是村民走不出祖先流传下来的手艺，大部分村民还只是做毛茶，然后卖给外面来收购的茶商。有的村民则直接卖茶青，他们说：“做不好，怕糟蹋了吴三地老枞的名声”。
 

深山里的小村吴三地

    今年58岁的吴章亨家后院山边一棵老枞茶树约有4米多高。据吴章亨叙述，这棵茶树是他爷爷的爸爸种的，与他家相伴了一个多世纪。树干粗的有30多公分，春季长满嫩绿的叶片时，所遮阴的面积可达10多个平方，今年这棵老枞仅卖茶青就给他家带来了300多元的收入，这是吴章亨记事时知道收入最高的一年。在吴章亨的记忆里，村里的老枞茶青贱到每斤只卖几毛钱时，吴章亨对这棵茶树的疼爱一点也不比现在少：每到采茶季节，采这棵茶树的那天，一家人起床后的第一任务是打扫卫生，家里、院子里、茶树边，然后杀上一只鸡或鸭或打上一刀上好的腿肉，当忙完所有的这一切，阳光已将茶树上的露珠收走；一片片绿而透明、清透中带着娇黄的茶叶，便由家中能爬树上墙的年轻男子采摘，妇女们则拿着小竹篮，站在树下，一把一把地接着男人们采摘的茶叶；站在地上便可采摘到的茶叶则由女人们采摘。吴章亨说，其实每年采摘这棵茶树对他家来说就像过节一样，孩子们有的吃，这天犯错也不会打，大人们只要可能不再劳作其他事，一天的任务就是完成这棵茶树的采摘、揉制工作。他家对这棵茶树采摘时特有规定，还在他做孩子时就这样，一直延续至今。
 
    和吴章亨家一样，吴三地的许多村民房前屋后都有这样的百年老枞，有的人家说的出来历史，有的则说不出来，但提起吴三地的百年老枞，名气之大还真让人难以相信：在广东、北京等地，至今有一批专门喝武夷山吴三地老枞的茶客，他们在买武夷茶时，选择老枞必选吴三地的老枞，在许多茶客和茶经销商的眼里，吴三地已成为武夷山老枞的代名词。吴国旺家的老枞在全村可算最多的，他说听村里的老人讲，历史上吴三地通往外界没有公路，是山间羊肠小道，村里的茶是挑到现在的赤石渡口去卖，但是茶商只要听说是吴三地的茶，便会蜂拥而至，看谁出的茶价高，茶农便将茶叶卖给谁。即使在武夷山茶价最低迷的年代，吴三地的老枞并没愁过销路，只是价格高低而已。

    吴三地漫山的老枞从何而来，村里没有一个人能说的出来，就是全村年纪最大的老人也是记事时就见到这样；过去，像吴三地这样的生态环境武夷山到处都是，前人为何会选择在吴三地大面积地种老枞，至今仍是个迷；为什么在中国的版图上几乎找不到的小小自然村，村名会成为一种茶的代名词。在吴三地至今还有许许多多的疑问无法解开，但淳朴的山里人似乎并不愿去解开，他们只是执著地守望这片净土，保护好这里的一草一木。曾经有人出每株2000元的价格来买他们的老枞茶树，可村民们都不愿卖，他们说，茶树移走了，吴三地的老枞品牌就不在了。
 
    吴三地的老枞由于年岁长，树干粗的有40多公分，高度都超过一人多高，有的有5、6米高，采茶很困难，因此，吴三地采茶的价格不以数量计，而是按点工计，还要包采茶工的吃住、来回路费。这两年武夷山的茶好卖了，吴三地的老枞自然也被看好，去年的茶青每斤还只是2元多，今年飙升到8元，明年价格更被看好。本来还只把茶作为家庭副业贴补家用，现在已成为村民家庭收入的主业，吴章亨家今年仅卖茶青收入10000多元，村民们说，没想到老祖宗给我们留下的这些茶树，能给我们带来这么多的收入。

    也因了吴三地老枞的名声，浆溪村的茶农也跟着沾光，茶价翻番，茶给整个浆溪村农民带来的收入正一年比一年多，全村现在已有茶山近千亩。（金文莲 文）

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