大红袍现在已经成为我国最高端的茶叶品种之一，也是我国十大名茶之一，在国际上有着“茶中之王”之美誉。武夷大红袍的冲泡方法有很多讲究，这样能够最大程度地发挥大红袍的特质。当然，大红袍还需要有正确的贮藏方法才能保证其不失去品质，接下来就由小编为您解释下大红袍茶叶保存不佳的质变以及大红袍的贮存方法。
大红袍茶叶的质变与一般茶叶一样，包括了叶绿色、茶多酚、维生素、类脂物质、氨基酸和香气的变化：
叶绿素是一种很不稳定的物质，在光和热下易分解，失去原有的绿色而变成褐色，形成脱镁叶绿素，当脱镁叶绿素含量占70%时，茶叶色泽出现显著褐变；茶多酚的含量多少决定着茶汤的滋味浓度，能与氨基酸类物质进一步反应，促使滋味劣变；维生素C是一种易被氧化的物质，越是高级的绿茶，含量越高，也越难以保存。维生素C被氧化后生成脱氧维生素C，它与氨基酸相互作用，生成氨基羰基，既降低了茶叶营养价值，又使颜色变褐，同时滋味也失去了鲜爽味；茶叶中的脂肪类物质在贮藏过程中同样会被氧化、水解而成游离脂肪酸、醛类或酮类，进而出现酸臭味；茶叶在存放期间，氨基酸会与茶多酚类自动氧化的产物结合生成暗色的聚合物，致使茶叶既失去收敛性，也丧失新茶特有的鲜爽度，变得淡而无回味；茶叶存放时间长，茶叶香气会日渐减低，陈味日渐突出，尤其是新茶特有的清香会荡然无存。
奇苑茶业认为，大红袍若保管得当，密封、干燥、避光，可以储藏三年以上，而且香味的损失不大，储存越久，滋味反而会更加的醇厚。相较其他茶叶，大红袍更耐储藏。在家庭保存时，储藏温度要求一般在20℃以下较适宜。
有几点需要注意的是，大红袍茶的条索肥壮易碎，不宜使用真空包装，一般采用硬质包装，内袋用铝箔袋或者塑料袋包装比较好。所以，每次取茶后都要将袋口扎紧，避免茶叶的香气受损，或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放。
