民间斗茶武夷山

    900多年前武夷山的那场斗茶赛，被北宋文学家范仲淹写的脍炙人口，激越人心，题为《和章岷从事斗茶歌》。诗中写到“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”，“其间品第胡能欺，十目视而十手指”，“不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞”，武夷山人以此为荣，将之与《岳阳楼记》绝唱相比，因为范公也未亲临武夷，却写出如此久唱的“茗歌”。
    斗茶，也称作“茗战”。古时是明中对比，公开叫劲，如今是暗码审评，不要顾及情面，因此更加公正、平和。所以参与者踊跃，场面自然超过古时。
    天公作美，茶神助兴。六月六日的武夷山既无大雨（本是雨季），又无骄阳，偶尔还飘过一阵湿雾，洒下几滴雨点，令人格外惬意。
    天心村旁、景区路口。竹桌有序排列，彩色阳伞参差竖立。评委、嘉宾、观众、游客面带笑容，无拘无束。组委会主任刘国英宣布开始后，评委分桌就位。其中有专家、官员、茶农、僧人、美女，甚至有皮肤粗黑、走路抖动大乳房的娘们。只要是爱茶人，热心者都可参与。组委会不以貌取人、论资排座。邻桌的天心村老茶农当上评委，高兴地对年轻人说：我这“狗鼻子”（灵敏），能辨出香正不正。有什么特征；我的笨舌头能啜出味厚不厚、活不活……第一轮7个样我已经打好分数，他那桌还在讨论。第5泡，终于验证他的看法，分数重新调整。围观者佩服得不得了，发出啧啧的赞叹之声。那几位应邀而来和不期而遇的港台茶界评委更是听得入神，看得目呆。
    斗茶场上佳茗屡现不穷，评委们大显身手。有的“老革命”遇到新问题，有的后生让人可畏，有的巾帼敢挑战须眉。老茶叶专家、本赛顾问姚月明不但要细审茶样，还要应邀与人合影，成了公众人物。
    我见到原茶叶局的一位科长，在鉴评一泡香型独特的名丛时，由于众说纷坛，他几乎乱了方寸。泡之再三，至第五泡，他一点桌：“出来了！外来的新品种105。”经有此品种的茶农鉴别后，得到肯定。科长却故作姿态，头向后一仰：老矣，老矣，该退了！那个与他争辩最激的小林，立即“拍之马屁”：“姜还是老的辣！”科长得意之情，挂上了眉梢。老茶人常会有这种痴情癫态，切莫笑之。
    一位与岩茶接触才短短十来年的退休局长，天生一个好鼻子，他闻香本事令人叫绝。岩茶“五香”经他闻后，讲出来八九不离十，不信，你可请专家们背地核实一下。我常暗中妒忌他那个并不高大起眼的鼻子。今天，他又被邀为评委，休息时很多人都爱与他交流沟通。由此我对儿子所说的一位法国香水鉴定大师的鼻子保险了几千万元，转疑为信。
    在京开茶馆的女老板王某，也千里迢迢赶回参“战”，毕竟是久浸茶间，审评中也能说出一些门道，知道岩茶重在吃水，以味取香等说法。她用闲时讲了自己营销岩茶之道：“我在客人品茶时，悄然奉上一杯正宗岩茶，几趟之后，客人上瘾了，才知‘上当’，欲罢不能。‘上帝’乐意接受，生意也就有了。其间也要给客人看些岩茶资料，让他们知其然。”我想此计可否叫作“暗渡陈仓”。倏然间女老板令一些商界须眉们刮目相看，自叹不如。
    我悠转了几圈，感受氛围。只见大多参与者十分注意茶德：晚辈提水、洗杯、冲水，并先请专家、长者揭盖闻香；专家、长者也细听后生意见，然后评点，交换看法。此已成茶界规矩、定俗，体现了茶人美德。那种一知半解，却爱抢先夸夸其谈者，是会受到鄙视的。
    七日下午，茗战告捷。揭底对号，状元花落李、刘、林三家。红榜题名，奖金丰厚。有如范公所唱：“胜若登仙不可攀”，“赢得珠玑满斗归”。
    此情此景，感慨良多。当晚，我又细读[FS:PAGE]了范公茶歌，努力以白天的盛况去追溯当年的诗情。我想900多年后，肯定有人会提及这场申年武夷茶赛！

黄贤庚/文

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