厦门是乌龙茶最早输出口岸，饮用乌龙茶颇为盛行。20世纪前，厦门经销茶庄、茶行有三四十家，市内烟摊小贩和杂货店也兼卖茶叶。饮茶成风，茶叶飘香。
抗日战争前，厦门茶叶店有30多家，其中颇具规模、名气的店家有林金泰、林和泰、王阳、
林奇苑、杨文圃、锦祥等，除销售本市外，还兼及同安、海澄（现龙海部分）、金门等地。作为出入重要口岸，华侨飘洋过海时往往携带厦门名茶作为馈赠海外亲朋戚友的佳品，不但数量可观，而且品质档次尤其讲究。尽管此期我国乌龙茶已退出欧美市场但厦门茶商仍处黄金时代。其中外销的安溪乌龙茶因长期销售给海外华侨，而被称为“侨销茶“。年销新加坡800多吨，马来西亚200多吨，暹罗160多吨，菲律宾100多吨。如张源美茶行的“白毛猴牌”乌龙茶独霸缅甸；林金泰茶行的“金花”、“玉花”牌乌龙茶风靡新加坡、马来西亚；尧阳茶行的铁观音畅销海内外。
“七七”事变次年5月，厦门沦陷，茶店关门收市。经营者纷纷遁避万国租界鼓浪屿。及至厦鼓恢复海面交通一些茶店的财物已被洗衣动一空，茶叶贸易遂告停止。1939年2月，日本开放厦门港航运交通，准许一些“交通船”穿行于厦门、鼓浪费屿与漳州之间，因此允许少量内地茶叶邮运鼓浪屿，大部分则邮邻厦沿海村庄（后溪至海沧、石码一带）走私到鼓浪费屿后转运香港、南洋。1941年3月，日籍台人陈庚组织部分茶业人员成立“福建茶叶公司”专门经营内地茶叶。日本两次占领福州时，内地茶商寄存福州茶栈准备出口的一些茶叶，也被茶栈经营者乘机运住厦门、香港出售。内地茶商先后遭损，有的倾家荡产。第二次世界大战爆发，交通断绝，孤独的厦门，百业荒废，茶业经营沉寂。至制高点胜利时，大部分茶庄、茶行经营者坐食山空，元气大损，不复东山再起。
解放前夕，厦门茶业有所复苏，茶庄、茶行40多家，大部聚集在海口一带街道，仅
水仙路、镇压邦路与中山路交会的十字街上就分布
林奇苑、八百农等13家店。凡经营小包装茶的茶店，店面摆设颇为讲究，靠墙一边设连柜玻璃竖厨，厨架上一字形展列大锡桶，储藏上乘茶叶。柜台上摆放用簸箕装的散装茶，店员往往利用接待之余，在柜台上进行小包装茶的包装。另一边，摆列古色古香的“茶秀”（保温用具），上放泡好茶叶的大壶，目的在于登临利招呼顾客品茶、洽谈交易。
解放后，厦门大部分茶店仍继续经营。1954年，国家实行“利用、限制、改造”政策一些茶店合并联营。当时成立的厦门茶叶出口联营业小组，就是合并后专门为国营业经销茶叶出口业务的机构。年底，中茶出口公司在厦设立办事处，主持厦门茶叶工作。1956年社会主义改造高潮时，茶叶出口联营小组的茶店加入公私合营业厦门茶叶出口公司，其余茶店列为小商小贩范畴。1964年，中茶厦门去公司把茶叶三级批发和三个门市部移交市食杂公司经营，接管后关闭一个门市部，另两个门市部改为综合食杂店。至此，厦门专业茶叶店不复存在。
1984年，茶叶放开自由经营，厦门茶叶进出口公司在水仙路28号开办 “厦门茶叶进出口贸易中心”。厦门茶叶进出口公司重视茶叶质量，深受消费者依赖业务发展迅速，占有本市大部分市场，还拓展到漳浦、云霄、诏安、东山、龙海以及潮汕地区，销售量成倍增长。1985年以来，又有安溪茶行、云香茶庄、茗香茶庄、土产公司茶厂、富安茶厂、江头华盛茶厂、集美利安茶厂加盟。茶叶经营又繁荣发展。
厦门茶叶供应市场几经变化。上世纪30年代以前，厦门地区销售的茶叶，大部分是闽北乌龙茶，约占市场2/3。战乱影响供应断断续续，以安溪茶为主的闽南乌龙茶趋势占领市场，发达地区市场占有量的80%以上。1955年国家统一收购乌龙茶。改革开放后，乌龚休产量年年跃增，除满足外销需求，还足够供应内销。1994年，内销茶敞开供应[FS:PAGE]，断而放开自由经营。
