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发布日期:2010-03-12 17:02:57 访问次数:1984
武夷岩茶经过千年的发展,在历史上曾经留下千余个名枞的“花名”,这些充满趣味的花名体现了茶农们的民间智慧,成为武夷岩茶文化一扇精彩的窗口。
对这些花名进行分类,我们发现武夷岩茶的花名中体现了茶农们的民间创造性,他们的取名灵感主要来自这八方面:
以生态命名。把茶树所在的环境体现在茶名上,体现产地的特色。比如:不见天、岭上梅、半天夭、金钥匙等,这些地名让茶人在品茶之时有身临其境之感。
以树形命名。树的形状成为人们追溯舌间茶味之外的又一种视觉效应。比如:醉海棠、凤尾草、国公鞭、一枝香等。
以叶色命名。茶叶颜色里折射出茶叶制作中的工艺以及茶的档次,所以品其味时候,其色亦不可遗漏。比如:黄金锭、水红梅、绿蒂梅等,让人在未喝佳茗前,已经是满目生辉。
以叶态命名。正所谓世界上从来没有两片完全相同的叶子。武夷岩茶的叶的形状也自成一格,比如:倒叶柳、瓜子金、金柳条等。
以生长时节命名。茶树的不同发芽时间成为武夷岩茶品质差异的一个重要方面,它就被体现在了命名上,比如:不知春、迎春柳等。
以朝代命名。以茶树开始种植的朝代命名,来体现茶树的悠久历史,这种命名为追溯武夷茶的历史留下了历史的符号,比如:正唐梅、正宋树等。
以香型命名。这些以香型命名的品种,把状似无形的茶香,借助其他的事物生动地描绘出来,无形缥缈的香气顿时有了载体,有了生命,有了想象的空间,比如:夜来香、十里香、白瑞香、白麝香。
以典故命名。各种传说故事在武夷岩茶中,被时间泡出了越来越多的韵味,也赋予了武夷茶神秘的色彩,让茶客追寻。比如:大红袍、铁罗汉、吕洞宾、红孩儿、水金龟等。
经过千年发展,笔者发现在传承这些历史的财富时候,武夷茶人根据市场的需求来对新开发出的茶叶进行命名成为一个趋势,近年来成为市场新宠的金骏梅与银骏梅,其生动的名字就已经为成功打入高端市场做了伏笔。曾经是闽北苏维埃政府所在地的洋庄乡就有一批茶企业,打出“红军茶”的品牌,这种茶取自野生的茶树,采用了当年红军在艰苦环境下简洁的制作方法,以红军当年在野外战斗的故事充实其内涵,使这种野茶别具历史韵味,受到茶客的青睐。
上一文章:上好岩茶制作的关键