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武夷红袍享盛誉


发布日期:[08-11-18 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]



  “年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”这是北宋大家范仲淹所作《和章岷从事斗歌》中的前四句,如今,虽时过境迁,但范仲淹诗中的香韵依然流芳。

    “岩茶”之名其实与其种植特征有关。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。

    武夷岩茶以特定工艺加工生产,属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。根据民间划分,其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等,被奉为中国极品乌龙茶。而依据武夷岩茶国家标准,其分类则包括大红袍、肉桂、水仙系列、茗枞、奇种等系列。

    2006年,“武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺及习俗”被列入中国首批非物质文化遗产,成为跻身其中的唯一茶品牌。近期,以武夷岩茶(大红袍)制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”,代表中国向联合国教科文组织正式申报“人类非物质遗产代表作”,这是我国传统手工类,也是茶类的第一次申报。

    武夷山的茶资源吸引了众多企业投资茶产业,武夷山市现有工商注册茶业企业200余家,初制厂近400家,企业专有商标数多达200多个,百余家茶企业获得国家QS认证,岩茶质量明显提高。

    如今,武夷山市已拥有茶园面积10万余亩,岩茶产业化发展迅猛,逐渐成为武夷山市的一项支柱产业。在岩茶产业不断做强、做大的过程中,武夷山市着眼长远,多方寻求岩茶产业做精、做久之道,使得这一产业得以持续发展,迅速实现产业升级。在前些年成立武夷山市茶叶管理委员会的基础上,去年,武夷山正式恢复设立茶叶局,进一步加强对岩茶企业、市场、质量的管理与服务。

    有关论证资料表明,至2008年11月底,预计武夷岩茶年产值可达3亿元,年创利税5000万元,年创汇1100万美元,每年为茶农增收2000多万元,所产生的包装、茶艺、茶道等产业链可新增效益2亿元以上。    (张向东)


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