中国武夷山茶文化

（人民网）电话那头，陈善明嗓音高昂：“天放晴了!我连夜组织了几十人突击采茶，要不要到山上来看看？”笔者的情绪也被调动了起来，眼前马上浮现出满山青翠欲滴的茶树和缥缈不定的云雾。

4月底武夷山下了几场雨，陈善明几乎成了气象专家，每天都在研究天气变动，因为天气与茶叶的采摘制作和质量口感关系重大。

35岁的陈善明是仙店村的一位茶农。他干过很多行当，比如在景区为游客抬轿子、开拖拉机等，因为那会儿武夷岩茶市场不好，挣不到钱。几年前当他重新开始做茶时，发现形势不一样了。2007年，他的茶卖了60多万元，2008年就超过了100万元，今年计划除了自家茶山出产的茶以外，还要购进其他茶农的茶青，争取销售量再翻一番。他的切身体会是，以前到外地推销岩茶，“感觉像是乞丐似的，求着人家泡一下自己的茶，一看脸色不对，就准备价格‘跳水’。”现在只要坐在家里就可以卖茶了，“岩茶的春天好像不远了。”

武夷岩茶的“升温”，在福州和其他一些城市也可以感觉到。专卖岩茶的茶庄在街头不断涌现，品茶圈子正在悄然形成，岩茶成为了休闲场所和文化人群的一个热门话题。笔者的一位朋友原本经营岩茶，后来因生意不佳转而以铁观音为主打，去年底他很高兴地告诉笔者，如今店里的岩茶销量已经追平铁观音了。

武夷山市茶叶局提供的数据也能给予佐证。连续几年来，武夷山的茶叶种植面积、单产、总量和单价都有新的突破。2008年，全市茶叶总产值、整体单价和茶企茶农的直接经济收入都增长了30%左右。

“没落贵族”期待春天

武夷岩茶是中国的传统名茶，位居“十大名茶”之首。早在南北朝时，武夷茶就以“晚甘侯”著称于世，唐代成为上层士大夫馈赠佳品。宋元两代入贡朝廷，盛极一时，元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制乌龙茶，即现在所称之岩茶。十七世纪武夷茶远销俄罗斯和西欧，武夷山作为万里茶路的起点而蜚声四海。武夷岩茶在世界茶叶史上具有不可替代的地位和深远影响，而“五大名枞”之首的“大红袍”更是充满传奇的色彩，被誉为茶中之王。

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