品茶与喝酒

华夏酒报·中国酒业新闻网  作者：庄奎太  编辑：闫秀梅  http://www.cnwinenews.com/html/200803/23/20080323085930.htm


　有道是：黄金有价玉无价，美酒有价茶无价。起初不信，去年到福建武夷山旅游，品尝了当地有名的“大红袍”茶，其香气浓郁，滋味醇厚，饮后齿颊留香，经久不退，才知道茶的确如此。据说，上等品味的“大红袍”茶不能按斤买，只能按两称，一两也得近万元，素有“金茶红袍”和“茶中之王”的说法。

　　那次在从福建返回的途中，大家便议论酒与茶哪个好？议论来议论去，终无结果。爱好喝酒的，说酒的好处，爱好品茶的，说品茶的好处。酒和茶都是有灵魂的水，但两者性格却截然相反，酒像豪爽、侠义的汉子，茶如文静、温和的书生。酒以水为形，以火为性，它是五谷之精英、瓜果之精髓，望之柔和，品之刚猛。看曹操月夜江边醉眼朦胧，挥手赋诗“对酒当歌，人生几何”便流传了千年。看好汉武松一口气连喝十八碗酒，横拖哨棒，一步步上得景阳岗，便结束了千年大虫的性命。这些历史人物饮酒后都觉得痛快至极，酣畅淋漓。现今，朋友相聚，叙旧谈心，若没有这令人兴奋的酒，也是肯定少了几分热烈气氛的。茶与酒不同，茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态。泡一杯绿茶，看茶叶在杯中徐徐展开，像仙女下凡。缕缕茶香扑鼻而至，顿时精神振奋。品一口茶苦中带涩，涩中带甘，不仅生津、通气，而且舒心、解乏。如果你有时间慢慢对酒和茶来品尝，更会品出酒是越喝越兴奋，而茶（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）却是越喝越清醒。优质的泉水，上等的茶叶，平和的心态，将茶慢慢品尝，会把身边的灯红酒绿、车马喧嚣、烦闷苦恼统统驱走，犹如置身世外桃园，超凡脱俗。

　　“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”“亭中新煮茗，壁上旧题诗。”这不仅是中国古代文人相互交谈切磋的主要方式，也是他们享受生活、修身养性的乐趣之一。现代生活虽然是洋酒和各种饮料风行，洋酒度数不高，与一个“喝”字搭配，少了几分猛烈、豪迈的意味。同时若真大“喝”起来，价格昂贵，工薪族也不敢贪杯。而饮料就更谈不上“品”了，将易拉罐“啪”地一声打开，或“吱”地一下拧开瓶盖，只能“咕咚咕咚”地灌下去。有时灌急了，还需要喘口气，再“咕咚咕咚”往里灌，全无品茶那种宁静和优雅，只剩下干巴巴的解渴功能。

　　若问喝洋酒和饮料有什么感受，难以说明其一二，可如果要问喝酒和品茶的感受？就有了答案。酒属于感性，茶属于理性；酒如果是诗，那么茶就近乎于哲学。我们可以从李白的诗中闻到酒香，也可以从庄子的文中品出茶味。如果说，酒如北京故宫，那么，茶则像苏州的园林。酒是《英雄交响曲》，茶如《春江花月夜》，都是让人一杯在手、其乐融融的好物。但如果要问我喜爱什么，我的回答是肯定的——品茶。因为茶是一种文化，是一种历史，能让人喝出世间亲情，品出人间恩爱。

来源：青岛晚报

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