观景如看画 武夷山的吃喝与漂睹

文章来源： 山西日报 
 
木棉花开时节，我们来到心仪已久的武夷山，亲身领略了这里碧水丹山、奇丽万般的景致。面对武夷山厚重的历史、律动的山水和精深的人文，立刻就被她的美丽和灵气所震撼和包围，她博大而深沉的个性和恢宏的气势，仿佛蕴藏着巨大的穿透力，让人由衷产生出超越自然、净化心灵的朝圣感。

武夷山位于福建省北部，是我国四处世界文化与自然遗产之一(其余三处分别是山东的泰山、安徽的黄山和四川的峨眉山)，传说是为纪念古越先民彭祖的两个儿子彭武、彭夷而得名。古今中外的文人墨客对这里的山水大加赞誉，“千岩竞秀，万壑争流”“岱宗雄奇世无伦，黄山幽邃自古闻，桂林秀色甲天下，未落武夷集一身”等等。而最富特色的是一位美国老太太对武夷山的礼赞：“假如我在世界上任何一个地方迷了路，请把我带到中国福建的武夷山。”

武夷山是天然景色与艺术观念的自然契合，观景如看画卷，思景如读诗篇，几乎峰峰有传奇，岩岩生故事，洞洞藏神话，溪溪流佳言。在这里重点说说武夷山的吃喝漂睹，不过此“漂”非彼“嫖”、此“睹”亦非彼“赌”，大家千万别误会。

武夷山的吃。武夷山享有“鸟的天堂”“蛇的王国”“昆虫的世界”等美称，加之其地处大山的自然优势，山珍野味当然是这里的首选，再辅以独特的烹制方式，必能使你大饱口福。“文公菜”是武夷山一带民间传统名菜，据传是朱熹当年宴请宾客的菜点，后人为纪念朱熹而取名“文公菜”。“涮兔肉”的吃法则与北方涮羊肉相似。“龙凤汤”是武夷山最有名的风味佳肴，龙即蛇，凤即鸡，一起清炖便成了“龙凤汤”。“幔亭宴”“武夷蛇宴”更是独具特色。武夷山民间的著名饮食风味还有岚谷的熏鹅、吴屯的鲤鱼干、五夫的田螺、上梅的熏田鼠，样样香浓味美、乡味醇厚。

武夷山的喝。俗话说：“茶以山名，山以茶名”，武夷奇峰伟岩酿就的武夷岩茶，是我国十大名茶之一。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，其中最著名的当推“大红袍”等。相传旧时一位秀才进京赶考，借宿天心永乐禅寺，半夜突然肚子鼓胀，寺中方丈用九龙窠“腊面”冲泡让秀才服用，顷刻解了危难。秀才考中状元，急返天心寺还愿。之后带回“腊面”进贡，皇上冲服后，多年腹病顿消，龙心大悦，遂赐九龙窠“腊面”美名“大红袍”。“大红袍”叶质厚润，采制成茶，具有独特的芬芳气味，冲泡九道后仍不失其香，堪称珍品。“大红袍”茶树现仅存4株，投保1亿元，年产茶6―8两，不要说寻常百姓就是达官贵人恐怕也很难有口福喝到了。好在如今用无性繁殖的方法培育出了“商品大红袍”已有40000亩。品着名茶，欣赏着古朴典雅的茶艺表演，可真是如梦如幻。[FS:PAGE]

武夷山的漂。有道是，到了武夷山不漂就等于没到。武夷山漂流有三处，九曲溪漂流、崇阳溪漂流、桐木溪大峡谷漂流，最精华的当属九曲溪漂流。有人把九曲溪比作武夷山的灵魂，武夷山正因了九曲溪这永远流淌的灵魂，那大自然造化的峰峰壑壑才显出生命最原始的本色和活力。南宋大理学家朱熹的一首《九曲棹歌》堪称千古绝唱。自其唱响以来，悠悠九曲溪已在武夷山极尽风流，备受游客青睐。泛舟九曲溪，“抬头可见山景，俯首能赏水色，侧耳可听溪声，伸手能触清流。”清澈的水波映着山的倒影，竹筏载着两岸旖旎的风光，一个个古老的传说，把游人牵进了巨大的彩色山水画卷中，令游人称奇叫绝。一趟九曲之游就是一次心灵的洗礼、性情的陶冶。

武夷山的睹。武夷山拥有8大景区、36奇峰、72洞、99岩、108个景点。既可尽情游山玩水，还可领略武夷文化的博大精深；既可赏奇拔秀伟、千姿百态、争奇斗妍的形象美，又可观青山碧水、赤壁褐岩、绿树红花的色彩美；既可品泉歌鸟鸣、浪击轻舟、篙点河床的听觉美，也可看流水游鱼、浮云飞鸟、艄工游人的动态美；既可睹云聚山涧、雾锁峰腰、雨罩群山的朦胧美，亦可闻书声琅琅、晨钟暮鼓、三花并蒂(儒释道共存一处)的和谐美……每处景点都让人留连忘返。而武夷山岩石是最富个性和生命力的，那紫红的、浅绛的、苍黑的、赤褐的斑驳陆离的各色峰岩，有的如虎跃龙腾，风骨刚健；有的如玉女插花，妖艳亭立，有的如雄鹰展翅，跃跃欲飞；有的似瀑布垂挂，壁立凌空；有的则孤柱傲立，冷峻威严；有的如水珠飞溅，飘飘逸逸；有的雄踞一方，威武凛然……千姿百态的造型点化出一个个神奇传说，鲜活了一个个景观的面容，难怪有人总结说：北京看砖头，上海看人头，陕西看坟头，苏杭看桥头，惠安看丫头，武夷山看石头。

武夷归来，忍不住生出许多感慨，武夷山水景色可谓“采天地之灵气，夺日月之精华”。人说黄山归来不看山、九寨归来不看水、五台归来不看庙，我说武夷归来不看景。美哉武夷山！壮哉武夷山！(高文静)

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