王国祥:追求杯里杯外“茶”好

对于拥有280多亩茶山的王国祥来说，春茶采摘期间可谓一年最忙季节。助残日前夕的5月12日下午5时许，当我们来到笼罩在绿色茶海的武夷山市祥岩茶厂时，披着一身茶香的王国祥正在晒青，他说："武夷岩茶采摘的最佳时间是上午10时至下午4时，这个时段制出的茶最佳"。
    刚见面，王国祥就说起制茶要诀，难怪有人说，别看老王眼不明，他可是追求杯里杯外“茶”都要好的茶人。

不经意走进茶圈

    王国祥曾是武夷山市综合农场的兽医。12岁时，由于玩火药，炸伤了左眼，好端端的成了独眼人。这一变故，让他从小有了自卑心理，长大后当了农场的兽医，王国祥就很安于这份工作。
    兽医、茶人这是两个风马牛不相及的职业，但残疾人王国祥却将两者相融了。
    王国祥说，自己干爹是桂林岩茶厂的工人，虽然自己学的是兽医，但也许是受干爹的影响，从没与茶打过交道而且一点不懂茶的他，1994年竟去承包农场的一片140亩荒地，称也要种茶，而此时他连茶苗的品种都分不清。
    王国祥就这样不经意间撞入了茶圈。
    在随后的几年，他又在核心景区内买了40亩茶山，并陆续将承包茶园周边的荒山也种上茶。

杯中茶要好

    王国祥说,虽然我是不经意间走进茶圈,但我这人有个信念“要么不做，要做就一定要做好”。
    分不清茶树品种，他在向人买茶苗时就要求对方要教他分辨，否则就不买他的茶苗。
    不懂武夷岩茶的特性，他就千方百计拜访一些做茶专家、前辈，下功夫、刻苦去学。
    1996年他的茶开始产出，不知怎么做茶的他，就去请茶人到家里来教，然后将每个细节记下来。
    也许是因为自身的缺陷，也许是自卑心理，从一开始做茶，他就不追求产量，只求品质和消费者认可，将自身的茶定位在中、高档上。因此，一直到现在，王国祥仍只做春茶，从不做夏茶、秋茶、冬茶，他说这样春茶品质会更好。
    在制作工艺上，他以传统工艺为主，再辅以科学方法，根据不同地域、消费者口味，做出消费者满意、自己认可的武夷岩茶。
    春去秋来，王国祥在做茶中不断学习，在改进中不断提高茶品质。他说，“酒香不怕巷子深。只要杯中茶好，自然有客来”。
    不知不觉王国祥做了10年的茶，从不张扬的他此时想知道自己做的茶到了什么水平。2004年他第一次尝试参加茶赛事，竟在武夷山第四届民间斗茶赛中拿了“金奖名枞”和“银奖水仙”；2005年4月，在第十二届上海国际茶文化节上，他生产的“大红袍”竟获得“金奖茶王”；同年11月，在武夷山“裕元杯”民间斗茶赛中再次获“大红袍状元”；去年，武夷岩茶销售遭遇困境，而他的茶基本销完。此时，王国祥才知自家茶的价值。
    王国祥如武夷山茶界冒出的一匹“黑马”，让人们刮目相看，可王国祥却认为，这是因为自己10多年来追求“杯中茶好”所致。[FS:PAGE]

杯外“茶”更要好

    自从与茶打上交道，王国祥就认为不仅杯中茶要好，“杯外茶”更要好，“杯外茶”即茶人的品德、信誉。
    初始阶段，由于眼睛残疾，王国祥不敢走出家门卖茶，做出的茶，请武夷山有名气的茶人帮助销售。97、98年茶叶行情不好，就没人帮助销茶，家中堆着的上万斤茶叶此时逼着他走出家门。第一次一个人闯进厦门、漳州、云霄，就有客户说“你有这么好的茶，早就该走出家门了”。这时，他才发觉其实人家关心的不是你的外貌，而是你茶的品质。
    从此他给自己定下“在家做品质，在外讲信誉”的茶人信条。他给客户喝什么样品茶，卖的必定是这泡茶；答应何时供货，必定准时发货。这两年，有些导游知道他的茶好，带客人到他厂里喝茶买茶，当客人要买茶时，有个别导游悄悄要求他掺些等级低的茶进去，利润更高，王国祥坚决不同意，他说，宁愿不卖，也不能做坑客人的事，这是砸自己的牌子。
    王国祥的营销方式，很受客户的喜欢，都愿与他做生意。云霄云山公司与王国祥已做了5、6年生意，双方建立了互相信任的关系，2005年初，王国祥的企业进了些大型设备，厂房扩建，又遇春茶采摘，资金一时有些转不过来，云山公司吴经理听说后，就先打了5万元给他，王国祥说“如果我仅仅杯中茶好，杯外茶--信誉不好，就没有今天我这个茶厂的规模”。
    如今，王国祥已46岁，企业一年收入有10多万元，产品还销到马来西亚、莫斯科、台湾、香港等地，日子越来越好，但追求杯里杯外“茶”好是他此生不渝的目标。（金文莲）

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