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后“大红袍”时代谁来续写辉煌?

发布日期:2015-01-30 10:27:57 访问次数:1932

  随着2005年5月3日武夷山市完成最后一次六棵“大红袍”母树的采摘,2007年10月10日上午10时10分最后一次采摘制作的20克母树“大红袍”被中国国家博物馆典藏,成为该馆收藏的唯一现代茶,“大红袍”就正式告别天价茶的身份而回归传说中的无价之宝。

  “大红袍”是中国名茶中的传说产品,六棵母树所生产出的产品历来只有身份特殊的极少数人可以享用,在近十年间六棵母树“大红袍”屡创中国茶叶的天价纪录,2002年11月25日在“2002<广东>第二届茶叶博览交易会”上,20克母树“大红袍”茶叶拍出18万元人民币的天价;2004年12月14日在香港“中华厂商联合会70周年暨第39届工展会”上,20克母树“大红袍”以16。6万元人民币成交;2005年4月13日在上海“第十二届国际茶文化节”上,20克母树“大红袍”以19。8万元成交;2005年4月17日在“太平洋花园杯”第七届中国武夷山大红袍茶文化节暨第十二届上海国际茶文化节”闭幕式上,20克母树“大红袍”拍卖出创历史天价--20.8万元;2006年8月20日在“香港美食博览会”上,20克母树“大红袍”再次拍出20万元天价。。。。。。

  上世纪八十年代初,武夷山有关部门与科技工作者对六棵母树“大红袍”进行无性繁殖试验,1995年福建省科学技术委员会组织专家鉴定认为:“无性繁殖大红袍保持了母树母本的优良品质和特征,在武夷山特定的生态环境下可大面积推广”。到目前为止,通过无性繁殖推广的“大红袍”茶园种植面积已达四万余亩,为“大红袍”成为寻常百姓的饮品创造了良好的条件,现在市面上有不少“大红袍”产品都来自于母树无性繁殖的真品原料。

  作为传说中的“大红袍”的后续者,仅有原料真实是不够的,它的制作工艺对环境、器具、采摘、包装等各环节的要求都是极为讲究的。目前有不少茶商告知消费者“我这款大红袍和母树的很接近”,笔者也有幸享用过几家自称“很接近”的茶品,但这种“很接近”终归是一种不*谱的说法,不仅消费者无从对比茶叶的异同,就连茶商自己也无缘品尝母树“大红袍”。而今市场上的武夷山“大红袍”哪家的品牌最响?包括笔者在内的广大消费者都说不出一个相对有公信力的答案,这样的现状说明了武夷山茶企要做好武夷山茶叶仍然任重道远。

  利用资源优势是武夷山茶企独有的条件,但仅仅打着“大红袍”三个字是不足以称雄市场的。在同样的原料基础上,制作工艺的完善与否?产品的创新与传统的“大红袍”品质是否相吻合?对此,武夷山“金针梅”就给茶界人士很大的启发,“金针梅”红茶采用母树“大红袍”无性繁殖的保真品种原料,一改“大红袍”只做岩茶的传统,率先采用“大红袍”岩茶原料生产红茶,以传统工艺为基础按“祖率”配比新工艺技术制作,从国家农业部专家指定试验茶到走出国门成为申奥礼品,“金针梅”的创新获得了最高级别的认可。有关检验部门初步认为,“金针梅”红茶富含大量的被称之为软黄金的“茶黄素”,它具有调节血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇、软化血管、增强血液活力、抗氧化等功效,因此“茶黄素”还有“植物羊胎素”的美称;“金针梅”红茶还富含“黄酮类化合物及芳香油物质”,能刺激骨髓加快血液中的尿素、尿酸等废物的排泄,相关人士认为“金针梅”红茶不仅保留了母树“大红袍”的营养成分,工艺的创新使某些营养元素还超越母树“大红袍”,目前,有关部门正在进行对“大红袍”原料生产红茶的“金针梅”的进一步鉴定。可见,“金针梅”作为后“大红袍”时代的武夷山茶产品,深受高端人士的追捧是有其独特物质基础的。[FS:PAGE]

  近年来,武夷山茶企率先在品牌建设上取得突破。武夷山有了采用正山小种制作的顶级红茶“金骏眉”,尽管“金骏眉”品牌使用泛滥,消费者无从分辨是非曲直,但“金骏眉”对中国红茶品牌产生的积极影响是功不可没的。采用“大红袍”岩茶原料制作的超高端红茶“金针梅”,在发达城市的高端人群中备受亲睐,成为中国红茶中的领导品牌。特别是“金针梅”红茶在武夷山岩茶的知名品牌还处于休眠状态的今天,让“大红袍”有了坚强的接力棒,这些品牌的崛起让业界看到了武夷山茶叶品牌在行业的霸主地位,相信武夷山的岩茶企业在后“大红袍”时代,也将有一个让公众普遍认可的知名品牌诞生。(许孙鑫)

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