骆少君：让武夷岩茶成为武夷山最好的“名片”

    提起骆少君，走在人群中一点也不起眼、穿着朴素的她却是国内对茶叶拥有最大“话语权”的权威专家，劳动部特有工种技能资格鉴定站（评茶及茶叶加工）站长、国家茶叶质检中心主任、《中国茶叶加工》杂志主编，国家科学技术委员会国家科技奖轻工专业评审委员会委员，中国实验室国家认可委员会技术委员会化学分会副主任，第九届、第十届全国政协委员。40年与茶为伴并在国内外参与编著了多部有关茶的著作。骆少君一到武夷山便成为媒体关注的焦点。

    一季又一季，一年又一年，眼下正值武夷岩茶大量上市时节，为探寻武夷岩茶最佳的提升之路。5月14日，在第三届武夷山旅游节茶文化品茗盛会上，我们有幸采访了她。这位饱含茶之灵性，满身透着茶香的她很健谈的跟我们聊起了武夷山，聊起了武夷岩茶……

    “健康成为全世界最多的话题，全世界人前所未有地关注健康，中国茶恰好普罗了满汉全席的健康功能，可以说没有哪个国家可以与之相媲美，是大众经济都能承受的健康饮品。现在经济发展了，污染却日剧恶化，只有茶是最原生态，最健康的。而大红袍是中国十大名茶之一，是名门望族，茶中极品。其独特的品质，文化内涵是任何茶不能替代的，因此武夷岩茶不能按一般的茶来做。武夷山拥有独特的地理生态特征，是许多地方所不能比拟的：花香岩骨丹霞地貌的特性、气候温和、冬暖夏凉，年平均温度在18至18.5之间；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均湿度崽80%左右等等。”她开诚布公的这样赞道。

    “所以说来武夷岩茶要以不变应万变，保持优良的传统加工工艺。呼唤市场，让市场了解自己，保持自己特长，而不是改变自己，否则就失去了原有的品质，因为历史的发展最终会回到原点。你们要相信这一点，武夷岩茶的前景其实很大，它的清轻甘活，自然清净，高雅温馨无不显露出它的很多魅力啊。”骆少君恨不得把她对武夷岩茶的独到见解一股脑儿全抛给我们。希望将武夷岩茶推向世界。

    她向记者介绍说，2002年，武夷岩茶获国家原产地域保护证书，这就更要保护武夷岩茶的原滋味原工艺原环境。在我国能保存这么一块“未受污染的世界环境保护的典范”，是茶叶界的福气，也是武夷山人的福气。如果武夷山的环境变了，破坏或污染了，就长不出好茶，武夷岩茶也就名存实亡了。如果随意改变武夷岩茶的品种，今天引进一个新品种，明天又引进一个，就会扰乱人们对武夷岩茶的认知。如果随意改变加工工艺，品质变了，韵味没了，也就不成其为武夷岩茶了。因此，武夷岩茶在呼唤市场时，不变的是品种、品质、工艺、环境，变的是呼唤市场的经营策略和手段，即提升武夷岩茶的价值。
   
    “武夷山的品牌就是旅游业和武夷岩茶，两者相互支撑，相互提升。让人们一提起乌龙茶就会想到武夷山，让岩茶成为武夷山旅游的最佳“名片”。武夷山现在每年接待游客近300万人次，游人到武夷山旅游来一次是一次，武夷岩茶让武夷山飞到世界各地，这样就充分发挥了旅游资源优势，可以先做茶叶文章，打茶品牌，而岩茶有旅游资源的衬托，价值又会提升，两者相互支撑，相互提升。她是一位无声的“名片”，是一位最忠诚、最实在的“名片”，是一位最持久、效果最好的“名片”。”采访中，骆少君对武夷岩茶的殷殷希望让人感动。忙啜了一口香茶又建议道：

    “可是目前，武夷山的茶叶市场竞争无序，单价低、量少、品种杂，茶叶企业间团结不够。龙井、碧螺春茶清每斤可以卖到400元，而我们却远远不及。针对这些状况，应该统一打好原来的水仙、肉桂等牌子，以简单和精品来吸引游客[FS:PAGE]。企业之间要相互团结，注重群体利益。不需要大力发展茶叶产量，发展面积，不要以量取胜，而应在提高品质的基础上，以价取胜，要让武夷岩茶在市场上最终产生饥饿感。”

    采访结束时，记者问她对武夷岩茶还有何希望。她说，希望每个武夷山中小学生都会泡茶、品茶、了解武夷山故事、熟悉武夷山风景；希望武夷岩茶能保持本色，打出品牌，真正走向世界！(武夷山市新闻中心 周小丽)

上一文章：与骆少君谈武夷岩茶

下一文章：茶圣吴觉农的武夷山茶缘