工作时间
早9:00 - 晚18:00
周六日休息
发布日期：2014-10-30 10:01:49 访问次数：1943
我没见过王顺明，但我通过岩茶认识了王顺明。
临沂茶人老成，将王顺明的岩茶引入了位于全国前三的临沂物流批发城，也将我对岩茶的认识引入了一个新境界。
正因为武夷岩茶具有“清、香、甘、活”和妙不可言的“岩韵”而蜚声四海，誉满九州，才令古往今来的茶人如醉如痴，爱茶爱的疯狂，爱茶爱的痴迷，视茶为终生知己。
四年前，偶尔喜欢上岩茶，开始在一些低价品种中徘徊，竟也“乐不思蜀”，对人津津乐道，大讲其茶经，其实自己对岩茶的了解也仅仅是皮毛而已。
茶人成乐峰的两次武夷之行，将武夷岩茶的真谛带了回来。说成乐峰为“茶人”，倒还不是因为他对茶叶有独到的见解或者出身于制茶之家，而是他对岩茶的痴迷程度。我之所以称他为“茶人”，是因他视茶如命，将自己与茶叶融于一体，难道这还不够资格？
我深爱着王顺明制作的岩茶。
此前，我尝过了多家生产的岩茶，也品过了多家经销的“大红袍”，当时的感觉都还不错。但欣赏了老成哥带回的“琪明”岩茶后，以前喝过的岩茶便索然无味。
成乐峰成了王顺明岩茶的临沂代理商，武夷茶人王顺明也成为成乐峰的老师。
那一段时间，我与老成每天晚上躲在他的茶行，取一瓢山泉水，将泥壶架于木炭火炉之上烧开，沸水逐一冲泡了武夷茶人王顺明的几十个品种，边品茶便感悟至深夜。面对武夷岩茶有香溶于水的特点，陶醉在“杯中过三香”的盖杯香、挂杯香、口齿留香中，忘却一切，近乎于痴狂。我不知吸食鸦片是什么感觉，但我每天不冲泡一壶王顺明的岩茶，便一日无神。
王氏岩茶外形条索肥壮、匀整、紧结状实稍扭曲，内质香气馥郁隽永、味浓醇甘滑，具有岩骨花香之“岩韵”，杯底有余香，汤色清澈艳丽，呈橙红色，喝后给人留下难以形容的美感。
那一刻，我一杯岩茶经过唇而进入口，咽入喉，浸入肺腑，一股岩骨花香从丹田梳过齿间，其意、其境、其味，便永驻脑海。自此，我对王顺明的岩茶便有了如下诠释：清香、厚重、深邃、活甘、醇滑，过口不忘。
我估计王顺明的岩茶之所以与众不同，肯定与他多年育茶、制茶的特殊经历有关。
他在茶的制作技术性与艺术性上，武夷山业内无人不知无人不晓。尤其在乌龙茶的整个制作过程中，善于驾驭和掌握因时间、环境带来的千变万化，将其融于精湛的制茶工艺，因此产生了令人陶醉赞叹的色、香、味、形的不同境界。
王顺明岩茶具备优良的生态环境、良好的树种和精湛的制作工艺三者的有机结合。特别在制作环节，可称之为“环环相连、节节重要”，作茶时克服心浮气躁，偏重于利的思想，既注重茶之香气，又能根据不同的茶种，采用不同的制作工艺，如：“懒肉桂、勤水仙”，的方法，将武夷岩茶的制作引入了一个“神化”的境界。由此，王顺明的岩茶才能够在众多的厂家中脱颖而出，才能够进入中南海，才能够被海外神话。
喝完王顺明的岩茶，方才出现像清才子袁枚在武夷赏茶一文中写到的境界：“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不刃遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜、怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣，……。
一杯王顺明的武夷岩茶入口，仿佛将自己领入了虚无缥缈的仙境，飘飘然不知所以然。
哈哈，美哉王氏岩茶，美哉王顺明，感谢你给我们带来了这无法描述的感觉和享受。
大红袍制作技艺传承人王顺明简介
王顺明，古田人，大专文化，评茶师。首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、琪明茶叶研究所创始人、韩国国际茶叶研究所名誉所长，中国茶叶流通协会理事，武夷山市茶叶科学研究所所长，武夷山市茶叶学会理事长。中国茶叶流通协会茶道专业委员会理事，中国国际商会武夷山市商会副会长，福建省南平市古田商会副会长。
王顺明自1974年起在茶厂工作，从事茶叶栽培、制作、审评30余年，长期从事以大红袍为代表的武夷岩茶管理和制作工作。1975年，王顺明任福建武夷山市茶厂（国营中型企业）党支部书记；1987年任福建省武夷山市综合农场场长、党委书记，1992年任福建省武夷山市茶厂党委书记，1993年任福建省武夷山市茶厂党委书记兼武夷山市岩茶总公司总经理，1996年福建省武夷山市岩茶总公司总经理兼武夷山市科学研究所所长。
作者：戈壁洲 文章来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a8e8c120100cxs0.html
下一文章：茶业名家年轻时在武夷山留下足迹