老茶庄投资打造前卫卖场

  古朴、典雅的灰、红搭配色彩，店面青砖灰瓦，红门迎客，绿色字号悬于门头之上，店内装饰设计非常考究，独具匠心，仿旧的货柜“裕泰红”和落地青花瓷瓶十分抢眼，再加上齐全的茶叶种类，处处体现出百年吴裕泰特有的文化底蕴。——这已经成为“老字号”吴裕泰茶业的统一“印记”。

    跨入119岁生日的“老”茶庄吴裕泰，在其发祥地——北新桥的祖屋上投资了210多万元用于改造扩建，经过近4个月的装修施工，一个全新的店铺在8月31日重张了。重张当天，已经成为吴裕泰第二大股东的中国“女首富”陈丽华专程前来剪彩。

    记者在改造后的北新桥茶庄看到，经营场地变得豁亮通透了。原来传统的柜台式销售变成了开架式销售；茶叶的品种也细分成“茉莉花茶”、“绿茶坊”、“普洱茶坊”、“乌龙茶坊”和“紫砂坊”5个功能区。最大的变化是，经营面积发生了巨变，由原来的70多平方米扩展到500平方米，由一层场地改造成楼上楼下两层；扩建后的新店在经营格局上也做了相应的调整，分设了展示、售卖、茶馆等区域，并且增加了茶食区，包括绿茶瓜子、绿茶腰果、茶酒等食品。按照总经理孙丹威的经营理念，吴裕泰是要以专业茶庄经营专业紫砂为经营理念，加大紫砂茶具的经营比重。

    除此之外，为了秉承吴裕泰花茶“自采、自窨、自拼”的操作规范，吴裕泰专门扩大了花茶的经营区，在现今市场经济环境下，很多企业都把利润作为第一考核目标的时候，吴裕泰却能扩大利润相对小得多的花茶区域面积，充分验证了吴裕泰坚持百年如一的“一切为了顾客着想”的经营理念。

    据介绍，改造后的吴裕泰北新桥总店将成为吴裕泰公司的旗舰店，店内定期邀请茶叶质检站专家、花茶专家、普洱茶专家与顾客品评、鉴赏花茶、铁观音、普洱茶等市场上购买的茶叶同吴裕泰的茶叶进行对比，讲解鉴别知识。顾客还可以将自己的茶叶拿来进行斗茶，专家现场开汤审评。记者发现，扩建后的茶庄里还开辟了陶艺茶具制作体验区，顾客可以在陶艺老师的指导下，体验陶瓷茶具的制作过程，感受传统手工艺的乐趣。

    实际上，吴裕泰投资改造老店的真正目标是瞄准“第29届奥运会”和“吴裕泰的走出国门”。孙丹威认为，中国是茶的原产地和茶文化的发祥地。但今天，茶园无几的英国在茶业方面收入最多；日本在唐宋时代曾经是中国茶的“学生”，而在当代，日本学生却已经超过了先前的中国“先生”。虽然，近年来的茶饮料业、茶馆业已经成为新的经济增长点，茶产业也取得了长足的发展，但是，从整体上看，中国茶产业还处于产品的经营阶段，缺乏竞争优势，缺乏整体优势，离品牌经营和资本运营还有相当大的距离。
 
 
 
    信息来源：商业周刊 作者：吴颖 

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