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发布日期:2008-03-08 22:37:23 访问次数:1740
武夷山,沟壑纵横,岩峰林立,云雾环绕,泉叠涧鸣,翠飞霞流,空气洁净,气候温和,砾壤滋润,盛产岩茶。品其茶,清香隽永、韵味深长,妙不可言;看其名,大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、金龙珠、半山腰、素心兰、石乳流香……千余种,似珠玑落盘,目不暇接。可谓之:茶以山名,山以茶名。武夷岩茶是中国十大名茶之一,系乌龙茶之鼻祖,更是乌龙茶之珍品,而大红袍则是武夷岩茶之王!它,叶质厚润,采制成茶,芬芳独特,即是九道冲泡,依然不失其桂花香,堪称奇茗,被誉之国宝。
大红袍享这美誉,并不过之。武夷山,“曲曲山回转,峰峰水抱流”“岩岩有茶,非岩不茶”。然而,大红袍茶树,却只有六棵!这六棵茶树,集丛一处,长于九龙窠峡谷峭壁上!岩顶一笼细竹,终年银珠滴落,两旁岩壁直立,茶树距岩顶离谷底,皆为百仞,也只有猿猴方能攀援。丛茶旁,绝壁上“大红袍” 石刻,鲜红赫然。悬崖峭壁上,何来之茶树呢?又何为“大红袍”呢?武夷人给我们讲了这样的故事:
武夷山,种茶历史悠久,相传第一棵茶树,为武夷君栽种。“岩骨花香”之茶,诱得文人墨客、飞禽走兽,竞相趋之。于是,鸟衔着茶种,从九龙窠飞过。见峡谷里,碧水丹山,云雾飘渺,飞瀑叠泉,奇峰兀立,禅寺堂堂,香烟袅袅,喜之不尽,张口欢啼,茶种撒落在岩壁缝隙中。六株茶树,应运而生,一片葱茏。悬崖峭壁,无法采摘,岩顶禅寺僧侣便训猴着红袍去攀采。人们就喊这茶为“大红袍” 。
还说一位举子,进京赶考,昏于峡谷里。被下山化缘一和尚背回寺庙。禅寺老方丈,取其茶叶,舀汲涧水,熬制茶汤,细心喂他。举子得救,进京高中状元,被招为驸马。感念方丈以神茶救命之恩,回到九龙窠峡谷,脱下状元红袍,披在六棵茶树上,顶礼膜拜。后人将茶取名“大红袍”。
也说状元谢恩禅寺,带回茶进贡,皇上服后,腹泻沉痼,顿时消除,龙心甚悦,赐茶美名“大红袍”。
又说康熙年间,皇帝下江南,不服水土,重病染身,卧床不起。御医良医,献策献方,不计其数,就是不愈,一干人等,束手无策。这时,有人献上一包茶叶,请康熙皇帝饮用。嗬,一喝,病就痊愈!康熙皇帝大喜,得知是九龙窠峡谷壁上之神茶,忙赐大红御袍,派人送到武夷山,披挂于这丛茶上,以示谢意。钦定“大红袍”名,指为贡茶。“大红袍”名扬天下。
其实,大红袍,历代都是贡茶,至今沿袭着。现六棵茶树,年产茶7、8两,定额半斤送中央,余下二、三两交省上。一说专供用于人民大会堂福建厅,一说专供用于接待外国总统。
制作大红袍,从看护,到采茶、制茶、送茶,都有一套严格的责任机制和严密的工作流程、严谨的时间限制。武警要参与大红袍采、制、送全过程的监督和警卫。大红袍,有位监护人,终年看护,不离其左右,担负守茶、祭茶、采茶职责。采茶,必须由省、市政府、茶研所、茶监护人等几方责任人均在场,一番仪式,一番察看,一番签字,才能采摘。届时,武警守卫峡谷、置放云梯;茶监护人,在武警的陪护、监督下,在省、市、茶研所几方人公视下,登云梯采茶,采毕,即交武警,空手下云梯,云梯即被武警收走。一干人等,速离峡谷,赶到茶厂,茶研所人又在几方监护下,炒茶制茶,茶成,当即给场省、市人,验重分包;庚即,省上人又在武警的陪护下,登专机送往北京。
因此,能见到大红袍茶尊容的人,微乎其微;能品赏到大红袍茶的人,更为罕见而尊贵!难怪范仲淹要诗云:“不如仙山一啜好,泠然便欲乘风去”!难怪国际友人要感叹:能饮之,乃世界上最幸福的人!
大红袍,声名显赫,外表实则普通,上海人曾戏谑之“霉干菜”。然而,它的高远岩韵,它的诸多保健功能、神奇功效,使它于古今,广赢中外青睐,武夷人自豪地将其总结为:“乞丐外表,菩萨心肠,皇帝身价。” [FS:PAGE]
大红袍,珍贵,武夷人也倍爱有嘉。每年四月底五月初的开山典礼、大红袍祭茶仪式极为隆重。当地首脑、监护人、种茶人、制茶人等,云集九龙窠峡谷大红袍茶树下,大红袍监护人,身着鲜艳的布扣对门襟民族服装,点蜡焚香,读诏令,念颂词,给茶树披盖大红袍,仰面喊茶:“茶发芽!茶发芽!”宏声吆吆,情韵悠长,众声应和,群峰回音,颇为壮观!还在峭壁岩隙下垒石填土,固本丛茶,使之愈发葱郁。研发大红袍栽培,用扦插法,培植出二代大红袍、小红袍,使并非显贵之人,也能品尝到奇茗珍品。大红袍传说,岩茶保健功能,文人骚客的颂茶篇,那更是家喻户晓、老孺皆知,谁都可以如数家珍、娓娓道来,令你神往不已。
走进九龙窠峡谷,只见大红袍繁多子孙,缀满 “大红袍”石刻下岩畔涧边,畦畦团团,葱葱绿绿,无一不是在向世人展示大红袍悠悠神韵。
“大红袍”石刻下,有一茶亭,飞檐翘角,涧水丁冬。亭主乃大红袍监护人。我们围坐于茶桌旁,他,拿出一盖碗,给我们冲泡二代大红袍,表演武夷茶艺,细说大红袍,展示祭茶照片,教导我们翘着兰花指端杯,演练一闻(香)二看(色)三品(味)四观(片),指点我们品味那袅袅桂香的沁馨怡人、体味那齿颊留香的妙不可言,其自豪,溢于言表,淋漓尽致。
60元人民币, 品尝一盖碗二代大红袍茶,让我们对“乞丐外表、菩萨心肠、皇帝身价” 作了回实实在在的体验!一人一个杏大的茶杯,就着还在庐山就备下的江西名茶饼,慢慢儿啜,细细儿品,悠哉乐哉,还品出了二代大红袍“岩骨花香”的清幽韵味,渐进那“莫道醉人唯美酒 茶香入心亦醉人”的绝妙佳境。这,足够我们后来久久地回味!
那茶,的确效力非凡!我们头天尚在游庐山,清晨赶到武夷山,稍时休息,便来到九龙窠峡谷,观赏大红袍。原以为,个个会精疲力竭。谁知,二代大红袍茶一品,大家一路观光,还愈战愈勇。游走完大红袍——水帘洞一线景点,又兴致勃勃漂流九曲溪、游览武夷宫,灯火阑珊,方才结束。想必大红袍,生长环境独特,制出茶来,也就品质独特,效用独特吧!
立于千仞下,仰望那绝壁之上郁郁茶丛,唏嘘不已:辽阔国土,物宝天华!
感叹之余,当然也在大红袍监护人处,购买了些二代大红袍。只有一个想法:要把这珍奇之品,与家人、与朋友,共同来享用!
信息来源:xinhuanet.com
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