“大红袍之父”陈德华(图)

《武夷茶韵1385》顶级大红袍

    冬日的南宁，正值凄风冷雨的上午，当《食尚》记者携着一连串陈德华的头衔，怀着既兴奋又尊敬的心情，探寻“大红袍之父”陈德华，听他讲述“三个第一”，讲述茶人在茶里所凝聚的浓浓深情，他会将你身上的严寒驱走，留给你的是香而不溢的悠悠茶香。

　　结缘大红袍

　　在广西武夷山市北斗岩茶研究所里，记者看到如大红袍深沉、朴实，有岩石般骨头个性的陈老，谈起结缘大红袍的过往，这位满身浸润着茶之深情的老人，感慨万千：武夷山大红袍自上世纪60年代初 “神秘”地走出九龙窠后，历经20多年，绕了一个大圈，又秘密地回到武夷山。陈老说，1985年他参加福建省茶叶科学研究所50周年所庆活动，私下向自己的大学同学、省茶科所培育室主任黄修岩提出，希望带几株大红袍茶苗回武夷山种植。黄修岩看着20年前曾被拒绝过一次的陈老，这一次被他难舍的大红袍情结打动了，就因“为了武夷山茶业的大局，我会把它当做一件大事来办好的”，这次同学很爽快地答应了，把五株正本大红袍茶苗带给了陈老。

　　大红袍回“娘家”

　　如获至宝的陈老，把茶苗包装好隐蔽地带回了武夷山。为了能让大红袍无性繁殖成功，陈老开始紧锣密鼓地研究九龙窠的地理环境，发现武夷山的日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润滴流。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质。陈德华费尽心力，在御茶园找到一个类似的生长环境。这五株正本大红袍茶苗完好地种在御茶园名丛观察园中。此后，陈德华秘密嘱托茶科所技术人员李秀华同志悉心照料。经过陈德华的繁育、推广，武夷山从此才有了无性繁殖的大红袍。陈德华成为第一个无性繁殖培育成功 “正本”大红袍茶树的茶人。

　　对于寻常百姓来说，想要品尝九龙窠绝壁上那6棵母株大红袍，每年只能产几百克茶叶，简直就是一种奢望。陈德华引回大红袍母树穗苗，成功地进行无性繁殖后，武夷山大红袍才开始大量种植，名闻天下的“大红袍”也由此获得了第二次生命！

　　研制成功商品茶

　　接着，陈德华亲自拼制了几百斤成品茶，并自己设计香烟盒大小（每盒15克）的外包装。1990年10月，陈德华前往安徽农业大学拜访中国著名茶人陈椽教授，恳请他为大红袍题字。喜欢武夷岩茶的陈教授，欣然命笔，为武夷山茶叶科学研究所题写“大红袍，八三茶人陈椽题”。从此，陈椽教授的题字从1991年开始使用，如今已成为武夷岩茶“大红袍”的特有标志。第一[FS:PAGE]个研制成功大红袍商品茶，第一批由陈德华亲手制作，打着武夷山茶科所招牌的商品大红袍，就这样出现在茶叶市场上。

　　有了两个第一之后，陈德华便开始挖掘他的第三个“第一”，陈德华介绍，对于第一个恢复传统武夷龙团凤饼紧压茶，制成大红袍茶砖，是有历史典故的。(本文转自“茶联网”)据了解，宋代北苑茶名扬天下，北苑茶的极品——龙团凤饼，是福建乌龙茶的前身。唐宋时期，武夷茶即已制成龙凤茶砖，亦称龙团凤饼。为此，陈德华把福建茶的龙团凤饼这个历史题材挖掘并还原了出来，研制了一批武夷紧压茶，亦称龙团凤饼。该饼是以武夷岩茶为原料，经过紧压工艺造型，改变散装条茶的疏松外形，有利于包装贮运，保质期长，便于定量冲泡，香醇味厚，能保持武夷岩茶的特有风格。

　　获技能传承人称号

　　陈德华探索大红袍20多年，对大红袍的独特之处有着自己独到的理解：首先，大红袍有深厚的历史文化底蕴，有很多的传说故事，还有很多的实物和记载以供证明，全中国没有第二个茶树品种可以与之媲美；其二，大红袍有其独特的品质，真正的大红袍有幽幽的桂花香味，冲泡多次后又转粽叶香，口感独特；其三，在武夷山众多茶树品种中，大红袍的发芽期最迟，使得茶农、茶企可以调节生产期，专心进行制作。

　　2006年6月，国家公布首批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）制作技艺以手工技艺中唯一的制茶工艺被列入其中，陈德华被授予“武夷山市首批国家非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人”的称号。

 　“盈虚自有数，盛衰岂无凭；担当生前事，何计身后评。”这四句话饱含了茶人陈德华对生活的态度，如今仍然执著地追求大红袍完美品质的他，希望让大红袍的完美岩韵真实地抒写武夷岩茶的风韵展现在广西，传递给热爱大红袍的茶客。