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发布日期：2012-07-12 11:01:41 访问次数：1704
6月14日讯：随着武夷岩茶制茶季的到来，不少岩茶发烧友都自行上武夷山，找相熟的茶山老板购买毛茶。在市场上还未见新岩茶的时候，这些发烧友带下来分享的岩茶毛茶，对预判今年岩茶的走势无疑很有帮助。
肉桂回归传统质量更好
“今年的肉桂回归传统，质量应会胜过去年。”一业内人士告诉笔者，虽然今年4月底到5月初，武夷山大雨不断，但肉桂的制作并未受到影响。武夷山的雨水下到5月4日，肉桂刚好是5日开始做，在晴天的情况下，由于气候比较干燥，因此茶农普遍选择传统方式制做肉桂。这样，茶青从山上采回到厂的过程中，走水较多，不利于做香气，茶农看天做茶，所以大多选择做传统口味的肉桂。
事实上，近两年岩茶消费者对岩茶的认知度提高了，对肉桂的接受度也有明显的转变。原本市场上对走香型的岩茶接受度较高，过度强调面香，而忽视肉桂桂皮香辛辣感的品种香。“近两年，我们明显感到喜欢肉桂传统口味的人多起来，其实能喝出品种也让饮茶人有种成就感。”几位老茶友如是说。
水仙赶上雨水香气较差
与肉桂质量提升相反，水仙受到雨水影响较大，质量有所下降。今年水仙制茶集中在4月底到5月初，正赶上雨水多，以走香气为主的水仙很难做出香气，兰花香品种特征较去年差。
低端茶降价高端茶或涨
据了解，受今年大量雨水的影响，岩茶青叶品质下降，岩茶茶青收购价出现“地板价”，吴三地水仙青叶的收购价最低达到0.9元/500克，而此前收购价多在2~3元间。
“降价主要集中在低端茶上，由于茶青品质下降，难以做出好茶，因此低端茶可能会出现10%的降幅，但高端茶由于数量少了，可能会出现10%的涨幅。”一位不愿透露姓名的岩茶茶商如是说。
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