武夷岩茶陈茶相关知识
发布日期：2011-07-26 23:49:46 访问次数：1971
陈茶要有几个条件：
1、最好是景区内正岩茶留做陈茶，品质、口感特别好。
2、必须按传统制作的岩茶才能在陈放时保持住茶汤的醇厚度，就是茶叶制作得到位，做青时较重摇青（即30%以上发醇度）。
3、要陈放的茶叶必须火功焙到中足火以上，不至于返青。
4、贮存茶叶的条件要好：干燥、无异味、保持室温（特别是夏天不要超过30度温度）。放在二楼的仓库最好。
陈茶需要多久焙一次？要看情况，一出现品感偏涩、返青就要复焙了，一般前一两年每年焙一次，后面隔两三年焙一次，复焙以中等火温（走水）为主。
