武夷岩茶 陈年老茶贵如金

    奇苑茶业公司的陈师傅今天和东升岩茶厂的伙伴们分享自己藏了15年的武夷岩茶，让东升岩茶厂的伙伴们真正领略到了武夷岩茶的“香久益清、味久益醇”，怪不得武夷山民间素有武夷岩茶“一年是茶，三年是药，十年变宝”之说。

　　武夷岩茶是较易长期存放的茶类，在储藏过程中只要做到避免吸附异味，避免受潮霉变，避免阳光直射，并且防止污染和虫害，那么积以时日即可达到“香久益清，味久益醇”的效果。

　　历来武夷山人不爱喝武夷岩茶的新茶而喜欢喝陈年的武夷岩茶，《片刻余闲集》中写道：“岩茶香而冽，精叶盘屈如干蚕状，色青翠似松萝。新者但可闻其清芳，稍为咀味，多则不宜。过一年后，于醉饱中烹尝之，则甘露也。”“余为崇安令五年，至去任时，计所收藏（武夷岩茶）未半斤，十余载后，亦色香俱佳矣。”

　　“藏到深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。

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