走进“瑞泉” 茶香四溢

　　又到花红柳绿时节，武夷山世界文化与自然遗产地处处充满勃勃生机，全市10多万亩岩茶在丝丝春雨滋润下，吐露片片新绿，已全面进入采摘期。

　　5月8日，记者慕名来到武夷山天心岩茶村，步入瑞泉岩茶厂，由我国茶界泰斗、百岁老人张天福挥笔题写的厂名牌匾立刻映入眼帘，使这家上百年老字号企业光彩夺目。

　　在武夷山国家级风景名胜区的水濂洞景点，有一股山泉从岩穴中汩汩流出，这里处地偏静、清幽。当年居住这里的黄氏先祖视为神赐之物，吉祥之水，故命之为“瑞泉”。千百年来，泉水源源不断，见证了武夷的历史沧桑，也涵养了先祖的人生哲学。

　　和天心岩茶村许多岩茶世家一样，黄氏瑞泉的历史更吸引着我们的眼球。据家谱记载，江夏黄氏，源远流长，至今已有300多年积殿，12代传奇。现在瑞泉岩茶厂总经理黄圣辉已是黄氏家族的12代子孙。明末清初，黄氏祖先在武夷山产茶区潜心研究，开始介入武夷岩茶。他们的祖先“士汉”公设立百年品牌——瑞泉岩茶厂。从此，“夜间做茶定时法”、“带山采茶双重制”， “青培师傅遇事变通法”、“请祖师爷保佑平安法”等传统岩茶制作工艺代代相传，为确保岩茶武夷品质奠定了坚实基础。经过历代瑞泉人的精心研究和不断实践，他们已积累了一整套完整的制作岩茶工艺，黄氏第12代传承人黄圣亮的武夷岩茶大红袍传统制作工艺，在2006年文化部确认首批国家非物质文化遗产传承人名单中榜上有名。去年，中央电视台4套《走遍中国》栏目和日本东京电视台分别报道了瑞泉岩茶精湛的制作工艺全过程，使瑞泉茶企声名远播。

　　“质量第一、诚恳待人”是瑞泉岩茶厂的一贯宗旨，黄圣辉先生原是武夷山天心永乐禅寺的一名寺者。一次偶然的机会，他结识了马来西亚的一位方丈，在其资助下，他远渡重洋来到马来西亚开阔眼界，并就此与方丈的弟子紫藤结下不解之缘，通过他在马的20多家茶叶连锁商店，大力推广武夷岩茶，从2001年，黄圣辉承揽价值12万元的岩茶订单，挖掘到第一桶金开始，10年来，瑞泉岩茶海外销售量逐年扩大，目前，仅马来西亚每年就出口3000公斤，并拓展到日本、韩国、台湾等地。在深圳、太原、北京、上海等地设立了武夷岩茶会所，不断拓宽销售渠道，提高了市场竞争力。[FS:PAGE]

　　黄圣辉告诉记者，今年3月，已申请注册瑞泉岩茶有限公司，他们兄弟3人在年过花甲父亲指导下，工作有了明确分工。目前瑞泉家族有近千亩正岩茶山，其中瑞泉岩下、“三坑两涧”就有500亩，年产岩茶2万多公斤。为做大做强茶产业，使瑞泉岩茶走进千家万户，他们在注重品质的基础上，以茶会友，热情待客，并特别营造浓厚的文化氛围，使中外游客得到武夷茶韵的美好享受和茶文化的熏陶，逐步领略武夷岩茶这方稀世瑰宝的丰厚内涵和珍贵价值。

　　沐浴着和煦的阳光，在黄圣辉总经理引领下，我们参观了正在紧张装修中的瑞泉茶博馆。这是武夷山景区内占地面积最大的岩茶生产厂，具有明显的武夷建筑风格。据介绍，在这3000多平方米的范围内，将建成集制作、观赏、品评于一体的花园式场所，内设武夷岩茶传统手工制作技艺作坊及制茶工具、传统大红袍制作技艺研究所、大红袍文物陈列室、评审室、品饮室、书画观赏室等，可谓构思精巧、装饰独特，古色古香的气息迎面而来，来宾通过场景实物参观，参与茶室活动等，切实感受武夷岩茶的博大精深，让历史悠久的武夷岩茶红遍天下。

　　瑞泉岩茶已作为福建省及南平、武夷山市三级政府用茶，还是国内旅游定点单位和申奥绿色茶基地，她的独特文化品牌魅力正光芒四射，可以深相，“瑞泉”这家老家号企业，在黄氏传人的苦心经营打造下，必将会迎来更加美好的春天。（熊慎端）

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