“大红茶时代”即将到来?

     1月23日，福建坦洋工夫茶以自有品牌专柜销售的模式，正式进驻120多家北京张一元茶叶连锁店店面。这对一直以来“墙内开花香墙内”的福建红茶界来说具有非凡的意义，这也是福建红茶第一次以如此大的规模和声势走向全国。

　　2008年年底，金骏眉骤热，带动红茶市场，正山小种、坦洋工夫接连走俏，一时间市面上冒出许多红茶商家，并开始在省内一些重要城市忙于布点。记者从市场了解到，目前这股布点热潮并未减退，还大有向外拓展，做强做大之势。是否“大红茶时代”即将到来?到底2010年红茶的热潮还能持续多久?市场未来走向如何?近日，记者就此问题采访了一些红茶企业及相关专家。

　   布点：紧锣密鼓

　　福建省南方佳木茶业公司以半年一间门店的速度在在福州设店，本月底其会所性质的第三家门店将在三坊七巷开业，这个速度在红茶布点战中算慢的。南方佳木茶业的总经理缪强告诉记者，稳扎稳打是他们的风格，不过今年内他们仍计划在福州再开业三家门店。

　　福建坦洋工夫茶业股份有限公司与北京百年老字号“张一元”茶业携手，将在很长一段时间内成为茶界同仁所津津乐道的事。入驻“张一元”，并以自由品牌“茗红”进行销售，只要稍微想想北京市场强大的市场容纳能力和消费能力，福建红茶在北京的“走红”似乎是指日可待。除此以外，福建坦洋工夫茶业年内将在苏州开出10家门店，目前已有3家开张，在浙江宁波、江苏昆山也各有3家门店计划开业。另据了解，福建一家红茶企业也正在与北京另一家百年茶企“吴裕泰”接洽中。

　　福建坦洋工夫茶业并未放弃省内的“圈地”，据总经理林小灵介绍，5天前其泉州新店刚开一家，而漳州新店也将在近期开业。而从事正山小种生产销售的元正红茶在上个月也连续有两家门店在榕开业。以上茶叶店布点只是福建红茶布点的冰山一角。

　　红茶店在福建已经红了一年多，势头依然迅猛不减。但已有业内人士开始远虑，相对于铁观音和岩茶的深刻内涵及多变口感，红茶的竞争优势似乎并不明显。红茶到底还能热多久?如何才能提升红茶生命力，让红茶热更久?福建红茶企业已经在进行有益尝试。

　　探寻：让口感更多变

　　正山小种就是松柴味、桂圆味，坦洋工夫就是地瓜味，一般喝过红茶的人都知道，但正是因为红茶的口感相对岩茶、铁观音比较单一，因此有人担心，红茶容易被饮茶客“喝厌”，从而打入冷宫。

　　对此，不少闽红茶企都在进行口感上的创新和调整，希望能适应更多饮茶人的口感。以坦洋工夫为例，其茶底多是菜茶，而现在则有乌龙茶茶底拼配进去，为的是让坦洋工夫再具有一些兰花香，或者桂花香、蜜糖香。一家红茶企业股份有限公司的负责人告诉记者，通过原料品种的多元化来带动红茶口感的变化，是为了引导喝惯乌龙茶的消费者慢慢学着喝红茶。

　虽然意识到红茶市场发展可能潜在的危机，但采访中，每一位接受采访的红茶业者都表现得很有信心，“红茶的保健作用注定了它会很好地走下去。”“去年10月收毛茶的价格，比去年3月收毛茶的价格高了差不多2倍。”南方佳木茶业总经理缪强预计，到了今年收春茶时，毛茶收购价可能会更高。原因就在于“红茶市场依旧缺乏理性认识，因此价格还会继续走高”，但待市场成熟以后就不好说了，缪总预计这个成熟时间是“三年”。

　　一家较大规模的红茶商家也认为，红茶口感亲切甜美，容易为大众接受，而且从养生的角度来说也更容易成为人们的选择。“近几年流行清香型甚至脱酸型铁观音，发酵度降低，胃不太好的人饮用容易引起不适，而红茶则是暖胃的，可以放心饮用。”

　　专家：“大红茶时代”或可到来

　　原福建省农科院茶叶研究所副所长、我省著名茶叶专家张方舟把红茶的这波热[FS:PAGE]潮称为“红茶卷土重来了”。

　　张方舟老师指出，上世纪70年代，福建曾兴起一场“红改绿”运动。其发生的时代背景是福建的红茶原本多是出口，由于与苏联关系破裂导致出口量锐减，生产量的下降，及人们口感的转变，导致仅有个别厂家生产红茶。近几年，在相关政府部门的大力扶持下，红茶才“又获新生”。

　　张方舟认为，闽红工夫的这次“上京”，可与上世纪90年代安溪县政府带队去北京、上海、广州等一线大城市的推广茶叶相比。安溪县政府的做法带来的直接效应就是安溪铁观音在全国范围内的大红大紫。而此次闽红工夫的坦洋工夫入驻北京“张一元”可能带起的新一波红茶热潮，或可引领“大红茶时代”的到来。（王帆宇 王浩志）

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