"住茶苑，品茶膳"，时下越来越成为武夷之旅的海内外游客们的选择。
武夷茶宴是随着武夷山茶苑大酒店在武夷山国家级旅游度假区内的建成开业而问世的。武夷山茶苑大酒店致力为游客创造一个和谐的绿色家园氛围，在饮食上挖掘传统，广泛收集民间茶食偏方，去粗取精，而继武夷山的幔亭宴、野菜宴、农家宴之后推出"茶宴"，别树一帜。
众所周知，武夷山是中国乌龙茶的故乡。武夷岩茶历史悠久，以其独特的岩韵千百年来一直畅销海内外。而茶作为一种饮料，又可防病、治病，药食合一，功效兼备，故有"茶为万病之药"之说。
因此，"武夷茶宴"以岩茶为主要佐料，制作了茶苑飘香、
肉桂河鱼、红茶汤圆、冰茶石鳞、乌龙煎饼、
水仙肉片等一道道风味佳肴，令人大快朵颐，为之倾倒。其中"茶苑飘香"采用岩茶嫩叶加上面粉搅拌，炸成小河鱼形状，入口感觉极佳；"红茶汤圆"以当地精制的汤圆加上红茶汤，桂圆香味扑鼻而来。
