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南京茶楼兴起喝台湾茶
几位苏州台商日前专门驱车来到南京，一次带回了几万元的茶叶。这并不是普通茶叶，而是台湾茶。今年1月，一家以经营台湾茶著称的茶楼悄然出现在南京，带来一股喝台湾茶的潮流。
据一位知名茶场的老板介绍，台湾茶，指的是产自台湾高山茶园的各种乌龙茶，其中最著名的是“阿里山乌龙”和“冻顶乌龙”，单价分别为184元每两和134元每两。根据不同的色、香、味，台湾茶还有金萱、翠玉、金梨、杉林溪等众多乌龙品种。
台湾茶的价位偏高，能否被南京市场接受还是未解之谜。但是，这两年的市场走势显示，喝台湾茶在南京正成时尚。根据调查，2001年南京市场上销售的乌龙茶只有20多万斤，而2002年这个数字翻了四番，猛增为100多万斤。
现在很多消费者喜欢在茶楼打牌，一壶茶泡上以后不停地添水，茶楼一待就是四五个小时，乌龙茶因为直到10泡后依然能散发自然香气，因此特别受到青睐。
不过，大有讲究的台湾茶“茶道”在南京却不太吃香。台湾、闽南当地泡茶，是泡功夫茶，依着程序一道道进行，主人要反复殷切为客人斟茶，人们摆弄件件茶具都不嫌烦琐。可是搁到南京，功夫茶就走样了。不少茶楼从试行功夫茶开始，不久以后就发现，南京人耐不下性子，更喜欢一壶水喝到底，于是乌龙照泡，“功夫”却是不做了。面对这种情况，茶商也很无奈。
2004年1月30日
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