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武夷岩茶的收藏与冲泡方法


发布日期:[12-07-12 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]



    武夷岩茶与绿茶不同,武夷岩茶比较耐储藏,温度一般在20℃以下,无需放冰箱。保管得当,密封、干燥、避光,正常可以储藏24个月以上。香味的损失不大,而且储藏后泡出的水反而会更加的醇厚。一般外面的包装采用硬质包装,内袋用铝泊袋或者塑料袋包装。只要做到不让茶叶跑气,每次喝完袋口扎紧,或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放都可以。此外,岩茶可以陈放的,但是岩茶能放多久,目前还没有定论。陈茶的存放时间越久茶汤会更好,茶性越温。

    正确冲泡武夷岩茶,才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。武夷岩茶需用乌龙茶专用茶具,以紫砂为最佳。投茶量为冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3).武夷岩茶泡水最好用沸水,前三泡需要快冲,一般浸泡10到20秒。以后每加冲一泡,浸泡时间增加10到20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。

    岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的"岩韵".品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。



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