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茶叶也有保质期 保存不好会变质


发布日期:[08-03-10 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


    佳节临近,很多市民都把茶叶作为送礼佳品。记者随机走访了30位市民,竟然有20多人不知道茶叶也有保质期,“茶叶还有保质期?没听说过,对身体没有影响吧?”市民李先生的话代表了很多市民的想法。

  记者在几家超市和茶庄看到,袋装的茶叶和瓶装的茶叶都注明了保质期。如果购买的是散装茶叶,销售人员都会告诉消费者是新茶。消费者对茶叶的保质期也不是很关心,更多是凭借喝茶的经验以及销售人员的介绍来购买。在茶叶销售过程中,很少有人提及保质期。

  据了解,一般袋装茶叶根据茶叶品种不同、生长条件不同等,保质期也不尽相同,有的是一年,有的是两年,甚至更长时间。一般的茶,还是新鲜的比较好。

  茶叶被国家列入食品种类,要求必须具有保质期,不同的茶叶保质期也不一样。目前,国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定,但对普洱茶没有制定标准,因为它是发酵产品,很难制定保质期标准。

  一般来说,绿茶的保质期不超过一年半,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。而像云南的普洱茶,少数民族的砖茶,越陈越香,保质期可达10—20年,又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。

  影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:

  看是不是发霉或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月冲饮。

  过了保质期或者存放不适当,茶叶会霉变,茶叶就失去了自身的品质和韵味,如果受潮发霉还对人体有害。

 
信息来源:北方晨报 作者:高越 


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