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地理中国:武夷岩茶溯源 初春寻觅好茶


发布日期:[12-07-12 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]



1980 年武夷山恢复茗枞,发动四里八乡的农民贡献茗枞,茶科所在御茶园开辟了五亩地种植武夷奇种,一共收集种植了165 个品种,包括陈德华“偷”回来的“大红袍”。后来武夷山大面积种植的“大红袍”,都源于陈德华从福安社口“偷剪”回来的这五枝。从1991 年市场上出现第一批商品化“大红袍”开始,经过20 年的种植推广,碧水丹山间已有4 万多亩新培育出的“大红袍”茶园。“大红袍”产量也从上世纪80 年代刚繁育成功时的20 吨,上升到2009 年的1700 吨。



2006 年,武夷山市政府决定对“大红袍”母树进行停采养护,而此时,“大红袍”早已进入了规模化生产。如今人们喝到的“大红袍”,既保存了母树的那种岩骨花香,又融进了新一代茶人们在制作工艺上的传承与创新,甚至连冲饮的方式都成为了武夷山茶道文化里精彩的一笔。
听陈德华讲述如此戏剧化的传奇故事,我突然感觉生活真是像一位高超的作家,居然能把故事编得如此精彩奇妙。不过我不禁又有些疑问:“大红袍”这样“嫁”出去又再“娶”回来,还是原来的“大红袍”吗?陈德华回答说:还是的。因为茶树的不同品种的发芽期都不同,他们观察了剪回来的茶树的发芽期,和九龙窠那三棵茶树无异,每年都是在那几天发芽,后来大面积种植的“大红袍”都是如此。
浸淫武夷山水几十年,陈德华从开辟茶园、种植茶树、繁衍茗枞到制茶做茶,一辈子积累了丰富的经验。看陈德华做茶是一种享受:上午,刚刚采摘下来的茶叶运到了陈德华实验茶场的院子里,茶农将茶青扔到陈德华手里的竹筛上,陈德华手臂轻轻一抖,茶青就均匀地摊在了竹筛上面。武夷岩茶制作工艺极其繁复,一道一道地下来,茶人的心血就这样浸透到了茶里。
武夷山寻茶,最终寻到的却是自然山水间的一段人生。

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