一季又一季,一年又一年,眼下正值武夷岩茶大量上市时节,为探寻武夷岩茶最佳的提升之路。5月14日,在第三届武夷山旅游节茶文化品茗盛会上,我们有幸采访了她。这位饱含茶之灵性,满身透着茶香的她很健谈的跟我们聊起了武夷山,聊起了武夷岩茶……
“健康成为全世界最多的话题,全世界人前所未有地关注健康,中国茶恰好普罗了满汉全席的健康功能,可以说没有哪个国家可以与之相媲美,是大众经济都能承受的健康饮品。现在经济发展了,污染却日剧恶化,只有茶是最原生态,最健康的。而大红袍是中国十大名茶之一,是名门望族,茶中极品。其独特的品质,文化内涵是任何茶不能替代的,因此武夷岩茶不能按一般的茶来做。武夷山拥有独特的地理生态特征,是许多地方所不能比拟的:花香岩骨丹霞地貌的特性、气候温和、冬暖夏凉,年平均温度在18至18.5之间;雨量充沛,年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均湿度崽80%左右等等。”她开诚布公的这样赞道。
“所以说来武夷岩茶要以不变应万变,保持优良的传统加工工艺。呼唤市场,让市场了解自己,保持自己特长,而不是改变自己,否则就失去了原有的品质,因为历史的发展最终会回到原点。你们要相信这一点,武夷岩茶的前景其实很大,它的清轻甘活,自然清净,高雅温馨无不显露出它的很多魅力啊。”骆少君恨不得把她对武夷岩茶的独到见解一股脑儿全抛给我们。希望将武夷岩茶推向世界。
她向记者介绍说,2002年,武夷岩茶获国家原产地域保护证书,这就更要保护武夷岩茶的原滋味原工艺原环境。在我国能保存这么一块“未受污染的世界环境保护的典范”,是茶叶界的福气,也是武夷山人的福气。如果武夷山的环境变了,破坏或污染了,就长不出好茶,武夷岩茶也就名存实亡了。如果随意改变武夷岩茶的品种,今天引进一个新品种,明天又引进一个,就会扰乱人们对武夷岩茶的认知。如果随意改变加工工艺,品质变了,韵味没了,也就不成其为武夷岩茶了。因此,武夷岩茶在呼唤市场时,不变的是品种、品质、工艺、环境,变的是呼唤市场的经营策略和手段,即提升武夷岩茶的价值。
“武夷山的品牌就是旅游业和武夷岩茶,两者相互支撑,相互提升。让人们一提起乌龙茶就会想到武夷山,让岩茶成为武夷山旅游的最佳“名片”。武夷山现在每年接待游客近300万人次,游人到武夷山旅游来一次是一次,武夷岩茶让武夷山飞到世界各地,这样就充分发挥了旅游资源优势,可以先做茶叶文章,打茶品牌,而岩茶有旅游资源的衬托,价值又会提升,两者相互支撑,相互提升。她是一位无声的“名片”,是一位最忠诚、最实在的“名片”,是一位最持久、效果最好的“名片”。”采访中,骆少君对武夷岩茶的殷殷希望让人感动。忙啜了一口香茶又建议道:
“可是目前,武夷山的茶叶市场竞争无序,单价低、量少、品种杂,茶叶企业间团结不够。龙井、碧螺春茶清每斤可以卖到400元,而我们却远远不及。针对这些状况,应该统一打好原来的水仙、肉桂等牌子,以简单和精品来吸引游客