武夷茶的产地历来都是集中于武夷乡、星村镇。生产的厂家多是茶园、茶厂相结合，而茶园多以岩划分,所以茶厂也称为岩茶厂，并以岩名作为厂名。武夷山有三十六峰九十九岩，而茶园就在100个以上。据记载和传述，清以及民国的茶业鼎盛时期，武夷岩茶厂几乎遍设山中三十六峰九十九岩之间，达130余家之多。民国20年至民国23年，由于国民党军队对崇安苏区进行封锁和“围剿”，致使外地茶商、茶主无利可赚，离厂而去，茶山荒芜，茶厂颓败。至今武夷山风景区的山北景点内，还遗留着一座大茶厂的残墙颓壁，称为“七十二板墙”，令人凭吊和追忆，成为景观之一。民国30年,太平洋战争爆发后，海口被日本军队封锁。武夷茶业遂一蹶不振。据民国30年统计，当时武夷茶厂制茶者仅余55家，听任茶山荒芜者19家，并入其它茶厂者22家。