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燕莎春茶品之有道
为了迎接春的到来，燕莎友谊商城适时推出了春茶展。走上五楼，一口炒茶大锅赫然出现在眼前。绿绿的还没有经过炒制的茶叶，在炒茶师傅的手中不停地翻滚着。一丝丝的茶叶扁形挺秀，细嫩的叶子宽度一致、条形整齐，在银得发亮的炒锅映衬下，显得别样的绿，绿得透彻，绿得干净，而且手感极为光滑。为了保持炒制好的茶叶的新鲜，防止受潮，炒茶师傅把它们盛放在了一个个银色的金属茶叶罐中。
龙井，既是茶的名字，又是种名、地名、寺名、井名，可谓“五名合一”。尤其是杭州西湖的龙井茶，色绿、形美、香郁、味醇，用虎跑泉水泡龙井茶，更是“杭州一绝”。在这春意盎然的季节里，喝上一口龙井茶，别有一番清新、清香的感觉。“卢正浩”牌龙井茶就是此次燕莎商城春茶展的品牌之一。卢正浩龙井茶，产于杭州梅家坞村，该品牌拥有一千三百余亩的翡翠茶园，年产一千五百余担的优质龙井，六百余年历代茶农创就了独特的植、制茶技。二十世纪五六十年代的时候，周恩来总理就多次亲临梅家坞村并留下“龙井茶不光是饮料，而且还是艺术品”的名言。
在燕莎商城已经设立了十多年专柜的卢正浩牌龙井茶就是凭其精湛的工艺和优质的茶叶，受到了消费者的青睐，并且由中国人民保险公司对其茶叶进行质量担保。卢正浩龙井茶品牌的所有人卢江梅女士告诉笔者，冲泡龙井茶要采用闻、尝、看、饮、说五步方法，用透明的玻璃杯或优质浅瓷杯取茶叶三至四克，倒入两百毫升左右的八十摄氏度的热水（泉水更佳），冲泡三至五分钟，就可以细细地品味龙井茶的清香醇味了。而冲泡开的茶叶，悠闲地飘荡在玻璃杯中，透过薄薄的杯壁，绿黄色的芽叶好比出水芙蓉，栩栩如生。
来源: 北京现代商报
2004年3月31日
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