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江大一科技成果突破绿茶保鲜“瓶颈”
新华网江苏频道南京3月2日电 绿茶生产的时效性和季节性很强，要想一年四季都能喝到高品质的新鲜绿茶可不是件容易事。江南大学科技园一项不采用任何添加剂的科技成果，实现了家居条件下的绿茶保鲜。上月底，江大科技园推出了采取此项技术生产的“长生佛”常温保鲜绿茶。 江大科技园采用物理电磁场休眠技术抑制绿茶中各种氧化酶的活性，防止有效成分的氧化，同时对传统包装进行改革，避免绿茶香气成分的散失和串味。不使用任何添加剂，在常温下即可达到绿茶保鲜效果，使人们一年四季都能喝到清香可口的新茶，对于提升我国茶产业的竞争力具有重要意义。该项技术已于去年底在北京钓鱼台国宾馆通过国内专家鉴定，并申请了国家专利。
2004年3月8日
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