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首届张天福茶学思想研讨会在漳州举行
天赋陆茶仙 福生张茗圣
首届张天福茶学思想研讨会在漳州举行
首届张天福茶学研讨会12月8日至9日在福建漳州举行。由福建省农业厅、漳州市政府、中国茶叶流通协会联合主办的这一活动，回顾总结“国宝级大师”张天福从事茶叶事业70年的历程，进一步宣传张天福茶学思想，弘扬光大中国茶文化。来自北京、上海及香港、台湾和美国等地的100多位茶叶界专家、业内人士，倡议成立了“张天福茶学研究中心”筹委会。
现已94岁高龄的张天福先生，是福建现代茶业的奠基人，《中国农业百科全书》把他列为自“茶圣”陆羽之后是惟一健在的中国十大茶叶专家之一，“天赋陆茶仙，福生张茗圣”生动反映了张天福先生在茶界的崇高地位。
张天福说：“茶就是我的生命”。他出生福州名医之家，青年时矢志兴茶报国富民，违背父母之命选修农科茶业专业。自1932年在南京金陵大学农学院毕业以来，在茶叶界做了许多开创性和“第一”的工作：从1935年起，他创办福建第一所茶叶学校和茶业改良场，首任校长兼场长；40年代在武夷山创办福建示范茶厂及全国第一个茶叶研究所，任厂长、所长，创产、制、销、科研、组织茶农信贷等业务“一条龙”的茶叶生产体制。他还自行研制成功“九一八”揉茶机，茶叶初制从手工过渡到机械由此开端；为建立高标准新茶园，他提出“梯层茶园表土回沟条垦法”；1989年，他主编《福建乌龙茶》一书，荣获全国优秀科普作品奖；他退而不休，古稀之年主持省重点科研课题，在国内外首次应用人工控制气候环境进行乌龙茶做青工艺，解决了几百年来乌龙茶靠天做青的难题，1993年张老获国务院特殊津贴专家称号；他还创建福建省茶叶学会、“茶人之家”，任第一届理事长、会长；现在他仍然耳聪目明、精神矍铄，活跃在海内外“茶王赛”任主评，提出“俭、清、和、静”的中国茶礼，推动国际茶学交流。
数华夏茶人，像张天福先生这样事茶时间之长、涉猎的领域之广、培养的人才之多、茶学思想体系这深厚，无疑是凤毛麟角，堪称国宝。与会茶人表示，要学习张老爱国报国、兴茶富民的高尚情操，实事求是、开拓创新的科学境界，弘扬茶文化，忘我工作、敬业奉献的大师风范。
摘自《福建侨报》（陈鸿鹏）
2004年2月7日
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