“100克茶叶竟能拍到20万元!真是难以置信”！（详见本报11月23日A7版）在日前由省茶文化研究会组织的广东首届“茶王大赛”上，铁观音和单丛的“茶王”（100克）拍卖竞价竟然高达20万元，这在不少“饮惯茶”的老茶客中引起轰动。有60多年饮茶习惯、80多岁的欧阳伯对记者说，他喝了大半辈子的茶，什么高价的茶没喝过？这2两茶能卖20万元，是真的物有所值还是给人“吹”出来的？带着读者的疑问，记者近日先后走访了茶文化研究专家和茶叶制作者，探得天价茶“身娇肉贵”的原因。四大要素决定茶叶质量

　　“现在，好茶越来越难得了。”省茶文化研究会秘书长黄建璋在接受采访时开门见山地指出。他认为，好茶的形成有四个缺一不可的条件：一是有高山的湿润气候，空气新鲜的无污染环境；二是优良的品种；三要悉心的有机栽培；四要精细的科学加工。“所以好茶乃天时地利人和的结晶，此次评选出的茶王，都具备了以上要素，是近年少见的万里挑一的精品。”

　　据了解，三大茶王能赢得专家评委的首肯，不但是其种植的地点、种植和采摘的时间、树种的“血缘”等都非同一般，而且加工过程都十分细致。

　　获得普洱茶金奖的云峰土产茶叶公司总经理梁昆伦告诉记者，这批参评的云南产区2、3月采摘的青绿茶只生产了10斤，是从10吨茶叶精挑细选出来的，以茶头来发酵、渥堆，陈放5年后才取得，茶的颜色、条索、汤色、叶底都是同一种颜色，“整个广州茶叶市场内很难找到第二家”。

　　而铁观音金奖茶王除采自生长于海拔1300多米自家茶园的茶树，树种为正宗的红样观音，其采摘时间更为精确———全部是今年10月份下午3—5时，由当地少女采摘的秋茶，每6斤叶制出1斤茶，再从100斤茶中用人手挑出5斤来。获得铁观音金奖的安祥华源香茶厂负责人张会城告诉记者，“该样品是近20年来最好的精品。”

　　金奖单丛茶也同样讲究产地和时间。该茶种金奖获得者潮州天誉茶行负责人陈瑾向记者透露，这次参赛的品种是今年10月底至11月初采摘于粤东凤凰山上的冬茶，采摘时间一般在早上10时太阳升起，露水已化开后，“样品参评后只剩下几两了，连我也只饮过一次，实在非常珍稀。”密码审评出茶王

　　茶叶的质量有了金子般的保证，能否评上金奖，还得有赖评选的公正和严谨。“来参评的好茶，是制作者的心血，我们要对得起他们的一番血汗”。本次茶王评委副主任、华南农业大学茶学专业教授陈国本表示，茶评是严格按照国家和部颁标准来进行。评审人员都是从事教学、科研工作数十年的专家组成评审小组，基本代表了广东、福建周边地区最高的学术水平。茶评中采用密码审评方法，以100分为满分，通过初评和多次复评，最后按分数高低排出名次，金奖与银奖可能只有一两分之差。“特别这次的单丛茶,代表了今年下半年数千茶农近20万担茶叶的最高品质，能够拍出高价不足为奇。”

　　参与拍卖过程的专家、华南农业大学茶学硕士生导师丁俊之教授提出，当前市场上茶叶价格都较合理，适宜市民大众消费；拍卖出来的茶叶主要以研究为主，蕴含了科研价值、历史价值和商业价值。（夏天/编制）