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品茶与喝酒


发布日期:[08-03-24 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:庄奎太  编辑:闫秀梅  http://www.cnwinenews.com/html/200803/23/20080323085930.htm


 有道是:黄金有价玉无价,美酒有价茶无价。起初不信,去年到福建武夷山旅游,品尝了当地有名的“大红袍”茶,其香气浓郁,滋味醇厚,饮后齿颊留香,经久不退,才知道茶的确如此。据说,上等品味的“大红袍”茶不能按斤买,只能按两称,一两也得近万元,素有“金茶红袍”和“茶中之王”的说法。

  那次在从福建返回的途中,大家便议论酒与茶哪个好?议论来议论去,终无结果。爱好喝酒的,说酒的好处,爱好品茶的,说品茶的好处。酒和茶都是有灵魂的水,但两者性格却截然相反,酒像豪爽、侠义的汉子,茶如文静、温和的书生。酒以水为形,以火为性,它是五谷之精英、瓜果之精髓,望之柔和,品之刚猛。看曹操月夜江边醉眼朦胧,挥手赋诗“对酒当歌,人生几何”便流传了千年。看好汉武松一口气连喝十八碗酒,横拖哨棒,一步步上得景阳岗,便结束了千年大虫的性命。这些历史人物饮酒后都觉得痛快至极,酣畅淋漓。现今,朋友相聚,叙旧谈心,若没有这令人兴奋的酒,也是肯定少了几分热烈气氛的。茶与酒不同,茶为内功,无喧嚣之形,无激扬之态。泡一杯绿茶,看茶叶在杯中徐徐展开,像仙女下凡。缕缕茶香扑鼻而至,顿时精神振奋。品一口茶苦中带涩,涩中带甘,不仅生津、通气,而且舒心、解乏。如果你有时间慢慢对酒和茶来品尝,更会品出酒是越喝越兴奋,而茶(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)却是越喝越清醒。优质的泉水,上等的茶叶,平和的心态,将茶慢慢品尝,会把身边的灯红酒绿、车马喧嚣、烦闷苦恼统统驱走,犹如置身世外桃园,超凡脱俗。

  “诗写梅花月,茶煎谷雨春。”“亭中新煮茗,壁上旧题诗。”这不仅是中国古代文人相互交谈切磋的主要方式,也是他们享受生活、修身养性的乐趣之一。现代生活虽然是洋酒和各种饮料风行,洋酒度数不高,与一个“喝”字搭配,少了几分猛烈、豪迈的意味。同时若真大“喝”起来,价格昂贵,工薪族也不敢贪杯。而饮料就更谈不上“品”了,将易拉罐“啪”地一声打开,或“吱”地一下拧开瓶盖,只能“咕咚咕咚”地灌下去。有时灌急了,还需要喘口气,再“咕咚咕咚”往里灌,全无品茶那种宁静和优雅,只剩下干巴巴的解渴功能。

  若问喝洋酒和饮料有什么感受,难以说明其一二,可如果要问喝酒和品茶的感受?就有了答案。酒属于感性,茶属于理性;酒如果是诗,那么茶就近乎于哲学。我们可以从李白的诗中闻到酒香,也可以从庄子的文中品出茶味。如果说,酒如北京故宫,那么,茶则像苏州的园林。酒是《英雄交响曲》,茶如《春江花月夜》,都是让人一杯在手、其乐融融的好物。但如果要问我喜爱什么,我的回答是肯定的——品茶。因为茶是一种文化,是一种历史,能让人喝出世间亲情,品出人间恩爱。

来源:青岛晚报


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