走进武夷山茶店、茶坊、茶厂，茶艺小姐和制茶师在向你展示高贵典雅的武夷茶艺间隙，都会介绍到武夷岩茶性和有利于养生健康。理由是绿茶性凉，红茶火厚，武夷岩茶为半发酵茶，兼容红绿茶优点，不凉不火，适合绝大多数人饮用，尤其有利于脾胃虚寒者，特别适合生活节奏快，生活压力大的人饮用；武夷正山小种红茶经发酵、烘焙，气味浓厚，提神、利尿，是严寒天气和加夜班的人最佳饮品。
　茶之养生功效并非空谷来风，而是古已有之。

茶之药用

　出生于1141年的日本荣西禅师74岁那年写下一本《吃茶养生记》。这位曾两度入宋的高僧亲身体验了宋代吃茶风俗，对茶的药效感受颇深，返回日本时带走了中国茶俗与茶种。他在书中阐析茶对人体生理上的药用功效，誉茶为“万病之药”的仙药。可见茶在传入日本初期，日本人只注重茶的药用养生价值，而尚未参悟其文化上的休闲精髓。
　人类最早认识茶正是从其药用价值开始，距今已有四千多年历史。那是神农时代，神农氏偶然发现茶有解毒作用，便把它作为解毒之药饮用，并开始人工栽培。约成书于春秋战国时期的《神农本草经》如是说：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解。”神农氏因此成为人类饮茶与药用茶的始祖。中国现存最早的药学专著《神农本草经》记载茶有解毒治病作用以来，历代本草学家与医学家都把茶作为防病、治病、养生、保健的良药加以运用和论述。汉代张仲景写成的《伤寒杂病论》指出“茶治脓血甚效”。名医华佗提出用茶来消除疲劳，提神醒脑。华佗的学生吴普用茶治疗厌食、胃痛等症，并将茶作为“安心益气，轻身耐老”的养生保健品来饮用。唐代由国家颁行的药典《新修本草》记述：“茗，苦。茗味甘苦，微寒无毒，主疮，利小便， 痰热渴，令人少睡。”“苦，主下气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜良等。”李时珍在《本草纲目》论茶“最能耐火……煎浓饮吐风热痰涎”，等等。到了1686 年伦敦商人推介来源于中国武夷山的茶时做广告列出二十项好处，说武夷茶的效用“无所不能”，除能治百病之外，还有“增强记忆”、“明目”、“防水肿”等功效。茶既有药效，加糖加奶后能“增强体力”，热茶又适合英国冷湿阴沉的气候，没几年武夷正山小种茶便成为英国的国饮。
　　综上所述，说明古代无论中外，每论茶，必论其防病治病；论茶即论药。无怪乎宋人林洪《山家清供》中说：“茶即药也。”

武夷茶的药用价值

　宜人先生酷爱旅游与饮茶，每到一地，只要是产茶区，都得前往参观、品茶，并带回一些当地的名茶与亲朋好友共享。他陪一位日本友人来武夷山喝茶、赏茶，听茶艺小姐讲完大红袍传说，品着茶艺小姐端上来大红袍茶。这位读过荣西禅师《吃茶养生记》的日本友人，一边小口啜茶，一边不住地点头，起座第一个买了好几罐大红袍茶。在他的影响下，人们纷纷解囊购买，也不管贵不贵了。宜人先生　也对武夷茶道精神和药用价值给予高度评价。
　武夷茶史至今已有1500年历史，南朝时以“晚甘候”之称闻名，唐朝时即成为朝廷贡品，元时朝廷在武夷山创建御茶园。明末清初，武夷岩茶成为乌龙茶的始祖，远销海内外。其药用功效也同时得到广泛认可。
　据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官的,还对消化器官和牙齿的保健、防止眼病、止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等产生功效。
　武夷茶叶专家赵大炎对武夷茶养生与药用价值作了具体阐述。他说茶叶所含的药理作用和营养价值，因茶类、品种、产地、制作工艺的不同，含量有很大差异。武夷岩茶品种优良，生态条件优越，制作工艺独特，它所含的茶多酚、生物碱、氨基酸、矿物质、维生素、芳香物等明显优于其它茶类。武夷岩茶采摘的是嫩梗带叶的成熟鲜叶，经过特殊的“做青”工艺制作，将梗脉中内含物带至叶面，而嫩梗中涩感弱非脂型儿茶素含量是叶面的两倍，茶氨酸茎梗含量是面叶的五倍，这些有益物质通过“做青”从梗脉向叶面分布，使叶面的儿茶素、氨基酸组成发生变化，更加丰富。岩茶富含钾、钙、镁、锌、锰、硒等矿质元素，如含锌量每千克高达112毫克。锌能明目，钾能促进血钠的排除，硒被称作“生命奇效”元素。
　　当代茶叶界泰斗陈椽说：“武夷岩茶温而不寒，提神健胃，消食下气，还可用于防治癌症，具有降低胆固醇和减重去肥的功效。”（胡增官)