四、规范的实施
鉴于茶叶生产的规律和茶叶企业的承受力及家庭作坊生产、加工的特殊性，武夷岩茶市场规范工作，无法急于求成，要具备打持久战的思想，经过长期不懈的努力，分阶段展开工作，努力用2—3年左右的时间，做好武夷岩茶市场规范工作，走上规范化发展轨道。
1、规范的工作原则。按照“政府领导，部门配合，舆论参与，总体部署，分步实施”的工作原则，在市委、市政府统一领导下，协调上述五个部门紧密配合。分别依托上述几个部门，抽调相关人员组成专门的工作队伍，定期不定期开展整治规范工作。按照武夷岩茶市场规范要求，制定一个总体的工作方案，进行总体部署，并根据茶事规律，分步抓好实施。积极请电视台、报社等舆论媒体全程参与市场规范整治全过程，发挥舆论导向作用。对依法规范的企业、商家、农户给予正面的典型宣传，对不按法律法规进行依法规范的，予以曝光。
2、规范的工作方法。根据武夷岩茶生产、销售实际，要按照“规范企业，整治商家，引导农户”的规范工作方法，做好生产、加工、流通领域的规范工作。
规范企业。对于有注册且规模较大的茶叶生产企业，特别是获得原产地域保护标志使用权的40家武夷岩茶企业，要按照国家原产地域保护要求和国家标准，采取强制性措施，进行强制性规范，促使企业按无公害、绿色、有机要求开展茶叶种植生产，按照武夷岩茶国家标准进行加工和等级分类以及规范包装标识，使较大企业成为做好武夷岩茶市场规范的有效载体。
整治商家。对销售武夷岩茶的市内外商家，特别是市内商家不定期开展整治活动，在新茶上市、“五·一”、“十·一”、“春节”等“黄金周”时期重点开展检查整治活动。打击以次充好、假冒伪劣和销售不符合标准武夷岩茶等欺诈消费者行为。一经查处，依据《标准化法》、《产品质量法》、《商标法》、《消费者权益保护法》等法律法规予以从重处罚，并在媒体上曝光。通过各种手段鼓励并逐步要求商家只销售符合规范要求的武夷岩茶产品。茶业同业公会及各地分会要积极代表武夷山广大茶人协调当地质量技术部门开展市内外市场打假活动，维护武夷茶人利益。
引导农户。鉴于武夷岩茶广大农户家庭作坊生产、加工的特殊性，难以使他们在短时间内按要求做到规范。要以市场、利益为导向，逐步引导农户走向规范。一是以优惠政策为导向，鼓励规模茶企业优惠收购一般茶农茶青，集中到规模企业进行按标准加工；二是有条件的农户，支持其做强做大，形成规模企业，按企业标准规范；三是在茶农集中的天心村、曹墩村等地，由市茶业同业公会会同当地乡镇（街道）组建手工岩茶销售信息中心，收集农户茶叶产品信息，开展诚信经营，减少和杜绝农户茶叶分散进入市场。通过规范企业、整治商家后，使市场需求自愿向标准化、规范化的武夷岩茶转向，从而引导农户自觉实行武夷岩茶的市场规范工作。
3、规范的分步实施。依据武夷岩茶茶事季节、规律，针对市内销售重点区域（度假区、市区），分阶段、有重点地开展规范整治。
组织准备宣传阶段。主要在青茶采摘和初制时期进行。重点是整合技术力量，培训技术人员。协同有关部门组成专门工作小组。通过茶业同业公会、电视、报纸等媒体开展武夷岩茶市场规范宣传工作，引导广大茶叶生产厂家和茶农树立规范意识。
生产加工规范阶段。主要在岩茶精制时期进行。重点是做好生产加工规范工作。派出技术指导组，深入各茶叶加工厂，尤其是规模厂家，指导督促厂家按照武夷岩茶国家标准进行生产，按标准等级进行分级分类。同时，对每年的茶园追肥进行监控监督，引导茶农使用茶叶专用有机肥，防止使用违禁农药。
包装标识规范阶段。主要在精制后大量上市流通时期进行。重点组织武夷岩茶茶叶生产企业，按照武夷岩茶包装标识规范要求，设计开发新型茶叶包装物。同时，抓好茶园使用基肥的检测检验工作。
验收巩固促进阶段。主要在武夷岩茶年度销售尾声后至新年春茶采摘前的时期进行。重点对各茶叶生产企业的按国家标准生产、分类、包装物准备情况进行全面的检查验收，巩固整治规范结果。公布武夷岩茶市场指导价格信息。通过循环规范整治，使武夷岩茶的生产加工、包装、销售按规范化要求逐年有所提高，逐步达到完全规范。
在武夷岩茶的生产、加工、包装、宣传及市内销售市场基本规范后，则将武夷岩茶市场规范重点转向市外销售市场，依法打击假冒伪劣活动，提高武夷岩茶市场竞争力。在市外武夷岩茶市场整治规范工作中，市茶业同业公会及各地分会要发挥主导作用。(作者为中共武夷山市委副书记)
来源：《武夷山报》
