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茶店服务员热情似火,生意一定红火?


发布日期:[08-03-10 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


    如果您去过北京马连道茶叶一条街上的茶城,就会感受到茶店营业员如火的热情。顾客只要从茶店门口走过,站在过道里的营业员就会争相招揽生意,邀请顾客到店里选购茶叶。“买什么茶叶,来这里看一下”,类似的招呼接二连三,应接不暇,让有些顾客招架不住,大有把顾客强拉硬拽进店里的势头。

  现在茶叶生意竞争激烈,茶商为了扩大销售,热情接待顾客本来是值得肯定的。北京茶叶总公司一位茶商说:“计划经济时期,你到店里买东西,营业员一般不会主动打招呼的,甚至只顾自己打毛衣、闲聊,现在营业员主动了、热情了,但也不能把人给‘吓着’了”。对待顾客应该热情,但也要把握一个度,超过了这个限度,就会适得其反。这种过分热情一方面会影响顾客做出判断,不能全身心投入到好茶选购之中;另一方面,你一言我一语搞得顾客晕头转向,容易引起顾客的反感,甚至“退避三舍”。顾客刘先生说:“现在的茶店营业员太热情了,你不进去吧,显得没人情味,进去吧,不买茶叶也过意不去,所以说有些为难。”

  营业员不能过分热情,并不等于被动地等客上门,而是要通过将店面设计得新颖、独特,以此来吸引顾客的视线,进而对茶店产生兴趣。记者曾到北京、广州、湖南等地的一些茶叶批发市场采访,发现每个市场的茶叶店都似曾相识,让人耳目一新的茶店不多见。“特别是茶城里的店铺更应该讲究特色,因为店铺一家挨着一家,如果大家都一个模样,顾客就只能是随意进某一家店里选购,茶店的生意也就只能靠运气了。”上海天山茶城一位姓刘的茶商说。茶叶店需要独具一格的设计,这个道理其实很多茶商都明白,但具体如何做却并非易事。如果茶店是以某一种茶为主题的,比如乌龙茶、普洱茶、绿茶等,就不妨以突出该茶的文化、地域等方面,并在店铺的布置、店面广告方面做强化处理;如果茶店六大茶类都有卖的,那就突出茶商自己的喜好、个性、品位、观念等,然后在店面上给予体现。北京马连道南街有一家茶商的店门上写有一副对联:坐片刻不分你我,品一盏漫话古今。记者第一次走进这家店就是被这副对联所吸引,因为其间透出了主人的平和、情趣。可以这么说,茶店门脸的形象是留给顾客的第一印象,门脸的装饰、广告语等能否吸引顾客是达成交易的第一步。这一步成功将顾客引进门,这时营业员就可以上阵了。

  营业员施展服务技巧应该在客人进店的那一刻,他的活动空间不必超越店门之外,更不宜在店外站着招徕客人。当然,即使客人来到店里,也不是马上“贴近”,进行一番热情似火、连珠炮似的介绍,而是应该先尾随,当客人对某一款茶感兴趣时再适时给予介绍,也不能过分热情。中国社科院工业经济所研究员陆尧说:“有些茶店不愿意多花点钱请一些形象好、能力强的营业员,这对生意会造成负面影响。营业员没有进行销售技巧培训,基本素质又不高,这样的营业员不仅起不到促销的效果,相反会让潜在的顾客流失。”营业员是与顾客接触的第一人,她的言谈举止、外在形象、说服技巧、综合素质等对生意成败至关重要。服务员的热情是服务顾客的基本要求,但仅有“满腔热情”是不可能奏效的。对顾客的热情要得体,宛如涓涓细流,体贴入微,从而为交易成功营造一个融洽的氛围。

  店面设计新颖、营业员销售有方,再加上品质上乘的茶叶,这三点是茶叶店生意成功的关键,茶店的经营者应该对这三方面给予特别对待。


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